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一种以椰麸为原料制备改性椰子膳食纤维咀嚼片的方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 中国热带农业科学院椰子研究所

发明人： 郑亚军;李艳;赵松林;陈卫军;夏秋瑜;唐敏敏;黄玉林

专利号： CN201110100309.4

摘要： 本发明公开了一种以椰麸为原料制备改性椰子膳食纤维咀嚼片的方法，包括椰子膳食纤维的制备工艺、复合酶改性工艺、沉淀及干燥工艺、配料及软材制备工艺、造粒及压片工艺。本发明操作简单，制备过程安全，高效快速，利用复合酶法等技术对椰麸中膳食纤维进行改性，提高可溶性膳食纤维含量，并与功能性辅料进行组配，制备改性椰子膳食纤维咀嚼片过程安全，既具有较好的口感和外观，又具备低热量、降低血糖、降低血脂、改善肠道、抗龋齿、吸附体内NO2-等活性，市场前景好。

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