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一种高黄酮含量胡柚皮果脯的制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 浙江省农业科学院

发明人： 夏其乐;陆胜民;杨颖;张俊;郑美瑜;陈剑兵;邢建荣

专利号： CN201110114204.4

摘要： 本发明公开了一种高黄酮含量胡柚皮果脯的制备方法，属于农产品加工技术领域。本方法包括：(1)胡柚皮的预处理；(2)胡柚皮果脯胚的制备；(3)胡柚皮总黄酮的萃取；(4)高黄酮含量胡柚皮果脯的制备等步骤。本发明应用了超临界CO2萃取胡柚皮总黄酮技术，具有温度低，操作简单，无溶剂残留等优点；再将总黄酮萃取物通过第二次煮糖时添加至糖液中，使总黄酮在较少损失的同时能有效的进入到胡柚皮果脯胚的果胶网状交联孔洞中，使最终产品总黄酮的含量比常规工艺高20％-100％。本发明可在胡柚产地企业推广应用。

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[1]无糖胡柚皮果脯的研制. 夏其乐,廖晓骏,程绍南,陆胜民. 2010

[2]胡柚皮总黄酮超临界CO_2萃取工艺. 夏其乐,郑美瑜,杨颖,陈剑兵,张俊,陆胜民. 2011

[3]胡柚及其芽变品系抗寒性研究初报. 温明霞,林媚,聂振朋,冯先桔,平新亮,蔡文,王燕斌. 2008

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[5]沼液替代化肥对土壤肥力与胡柚品质的影响. 黄海丽,庄海峰,张春荣,党洪阳,平立凤,张昌爱,樊宙,单胜道. 2021

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[18]浙南柚类地方资源遗传多样性分析和鉴定. 陈巍,郭秀珠,黄品湖,徐文荣,林绍生. 2012

[19]柚类资源抗寒性表现. 林绍生,刘冬峰,宋洋,郭秀珠,李发勇,黄品湖,徐文荣. 2019

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