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• 瓯柑果渣可溶性和不溶性膳食纤维的提取工艺优化及其理化和功能特性的差异

  作者：刘洵;夏其乐;李彦坡;王阳光;陆胜民

  关键词：瓯柑果渣;可溶性膳食纤维;不溶性膳食纤维;超声协同酶法提取;理化性质;功能特性

• 胧月果汁/粗多糖对高尿酸血症小鼠血尿酸及肠道菌群的影响

  作者：张程程;李婷;武青杭;章检明;周家郁;吴勇;刘大群

  关键词：胧月;高尿酸血症;血尿酸;肾损伤;肠道菌群

• 干燥方式对荸荠种杨梅果渣多糖结构和活性的影响

  作者：刘晨星;曹艳;夏其乐

  关键词：荸荠种杨梅;果渣干燥粉;多糖;组分分析;结构表征;抗氧化活性

• 发酵工艺对巨峰白兰地甲醇和高级醇含量的影响分析

  作者：郑美瑜;高浦;陆胜民;曹雪丹;李建军;夏其乐

  关键词：巨峰葡萄;白兰地;甲醇;高级醇;发酵工艺

• 椪柑皮中糖苷黄酮和多甲氧基黄酮的同步提取与纯化

  作者：郑美瑜;高浦;陆胜民;曹雪丹;徐小忠

  关键词：椪柑皮;糖苷黄酮;多甲氧基黄酮;提取;纯化

• 缙云梅干菜腌制过程中细菌群落与品质的变化

  作者：张程程;范涛;章检明;赵风亮;忻晓庭;牛海月;刘大群

  关键词：茎;叶;腌制;细菌群落;品质

• 蔬菜发酵专用乳酸菌筛选鉴定及直投式发酵剂制备

  作者：王娣;刘欢欢;刘大群;张程程;张莉丽;章检明

  关键词：发酵蔬菜;乳酸菌;筛选;鉴定;直投式发酵剂