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• 基于高温高湿条件下苹果加工过程中代谢产物的多样性分析

  作者：宋娟;康三江;张海燕;曾朝珍;袁晶;慕钰文;苟丽娜

  关键词：非靶向代谢组学;苹果;高温发酵;代谢途径;代谢产物;多样性;质量控制;风味形成

• 高温发酵处理对苹果品质和风味变化的影响

  作者：宋娟;康三江;张海燕;曾朝珍;袁晶;慕钰文;苟丽娜

  关键词：苹果;高温发酵;品质;抗氧化活性;挥发性物质

• 干燥方式对苹果干品质特性及风味的影响

  作者：宋娟;张海燕;曾朝珍;袁晶;慕钰文;康三江;文鹏程

  关键词：干燥方式;苹果干;抗氧化活性;气相离子迁移谱;挥发性风味

• 乡村振兴背景下"东数西算"赋能甘肃省数字乡村发展研究

  作者：杨子晗;王思博;慕钰文;苗婷

  关键词：“东数西算”;乡村振兴;数字经济

• 西兰花自发气调保鲜数学模型建立

  作者：魏丽娟;冯毓琴;魏明

  关键词：自发气调;数学模型;西兰花;呼吸特性;包装;系统设计

• 保鲜剂结合不同硅窗面积气调包装对西兰花贮藏品质的影响

  作者：魏丽娟;冯毓琴;李长亮;于嘉文

  关键词：西兰花;保鲜剂;硅窗气调包装;保鲜;贮藏品质

• 不同发酵温度对苹果酒理化性质及香气成分的影响

  作者：曾朝珍;慕钰文;袁晶;宋娟;张海燕;康三江

  关键词：温度;苹果酒;理化性质;香气成分