1挂面干燥工艺能耗分析

作者： 魏益民; 王振华; 于晓磊; 武亮; 王杰; 张影全; 张波; 郭波莉; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词： 挂面 干燥工艺 干燥能耗 关键控制点 智能化干燥工艺

年份：2020

2挂面干燥过程水分迁移规律研究

作者： 魏益民; 王振华; 于晓磊; 武亮; 王杰; 张波; 张影全; 李明; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合重点实验室;北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心; ;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合重点实验室;北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心; ;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合重点实验室;北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心;

来源：中国食品学报

关键词： 挂面 干燥工艺 水分传递 低场核磁共振和成像 数学模型

年份：2017

3基于低场核磁共振技术的挂面干燥过程水分状态变化研究

作者： 于晓磊; 张影全; 王振华; 武亮; 魏益民; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

关键词： 挂面干燥 低场核磁共振 水分状态

年份：2015

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4原料成分对面条干燥过程水分迁移特性的影响

作者： 王振华; 张影全; 于晓磊; 武亮; 魏益民; CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛论文摘要集

关键词： 面条 谷朊粉 干燥技术 低场核磁共振技术 水分存在状态

年份：2015

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5挂面干燥工艺过程研究进展及展望

作者： 武亮; 张影全; 王振华; 于晓磊; 魏益民; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室; ;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室;

来源：中国粮油学报

关键词： 挂面 干燥 干燥原理 干燥工艺 过程控制 节能技术

年份：2017

6挂面干燥特性与模型拟合研究

作者： 武亮; 张影全; 王振华; 于晓磊; 魏益民;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 挂面 干燥特性 温度 相对湿度 热焓

年份：2019

7挂面干燥动力学研究

作者： 魏益民; 王振华; 于晓磊; 武亮; 王杰; 张影全; 张波; 李明; 郭波莉; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词： 挂面 水分状态 水分迁移 干燥技术 干燥动力学

年份：2020

8加工工艺对挂面干燥过程水分状态的影响

作者： 于晓磊; 王振华; 张影全; 武亮; 魏益民; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 挂面 加水量 干燥温度 真空度 水分状态 低场核磁共振技术

年份：2019

9加工工艺对挂面干燥过程不同状态水分比例(A₂)的影响

作者： 于晓磊; 王振华; 张影全; 武亮; 魏益民; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 挂面 加水量 干燥温度 真空度 水分状态(水分比例,A2) 低场核磁共振技术(LF-NMR)

年份：2019