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期刊名称

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关键词

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作者

刘国明 AND 郑凤锦 AND 何雪梅 AND 盛金凤 AND 孙健(0)

机构

广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所(3)
广西农业科学院(1)
广西农业科学院农产品加工研究所,广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室(1)
广西农业科学院农产品加工研究所;广西作物遗传改良生物技术重点实验室(1)
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;广西壮族自治区蚕业科学研究院(1)
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室培育基地(1)

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年份

2021(1)
2018(1)
2017(3)
2016(1)
2015(2)

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:刘国明(精确检索)

作者:郑凤锦(精确检索)

作者:何雪梅(精确检索)

作者:盛金凤(精确检索)

作者:孙健(精确检索)

排序方式：

1不同稳定剂对香蕉凝固型酸奶品质的影响

作者：刘国明; 郑凤锦; 何雪梅; 盛金凤; 孙健; 北大核心 CSCD

机构：广西农业科学院

来源：南方农业学报

关键词：稳定剂凝固型酸奶品质黏度持水力质构特性香蕉

年份：2015

2低糖香蕉果酱的研制

作者：游向荣; 张雅媛; 谢小强; 李明娟; 盛金凤; 刘国明; 孙健; 李志春; 郑凤锦; 何雪梅; 北大核心

机构：广西农业科学院农产品加工研究所,广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室

来源：食品研究与开发

关键词：西贡蕉低糖果酱加工工艺条件优化

年份：2016

3金桔咀嚼片加工工艺的研究

作者：何雪梅; 孙健; 李丽; 盛金凤; 郑凤锦; 李杰民; 刘国明; 李昌宝;

机构：广西农业科学院农产品加工研究所;广西作物遗传改良生物技术重点实验室

来源：轻工科技

关键词：金桔咀嚼片压片加工工艺

年份：2015

4保脆剂对番木瓜酱菜理化品质及质构特性的影响

作者：李昌宝; 辛明; 林波; 孙健; 李丽; 何雪梅; 李杰民; 零东宁; 刘国明; 郑凤锦; 盛金凤; 唐雅园; 北大核心 CSCD

机构：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：番木瓜保脆剂质构理化品质

年份：2017

5广西蚕区16个桑树品种的桑枝药用品质评价

作者：何雪梅; 孙健; 梁贵秋; 邱长玉; 李丽; 李昌宝; 郑凤锦; 盛金凤; 李杰民; 刘国明; 北大核心 CSCD

机构：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;广西壮族自治区蚕业科学研究院

来源：蚕业科学

关键词：桑枝活性成分药用品质因子分析法专用桑品种

年份：2017

6低温结合气调包装处理对鲜切胡萝卜品质的影响

作者：李丽; 易萍; 孙健; 李昌宝; 唐杰; 辛明; 周主贵; 何雪梅; 肖占仕; 饶川艳; 盛金凤; 郑凤锦; 刘国明; 零东宁; 北大核心 CSCD

机构：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：鲜切胡萝卜低温气调包装处理品质

年份：2021

7贮藏温度对香蕉糖酸组分的影响

作者：李昌宝; 孙健; 李丽; 零东宁; 何雪梅; 李杰民; 刘国明; 郑凤锦; 唐雅园; 盛金凤; 北大核心 CSCD

机构：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：香蕉糖酸组分含量差异性

年份：2017

8基于质构品质变化的芒果果粒加工工艺优化

作者：辛明; 李昌宝; 孙健; 何雪梅; 李丽; 周主贵; 郑凤锦; 李志春; 唐雅园; 零东宁; 盛金凤; 李杰民; 刘国明; 北大核心 CSCD

机构：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室培育基地

来源：食品工业科技

关键词：芒果果粒质构品质硬化加工

年份：2018