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  • 北大核心(3)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 食品工业(2)
  • 中国食品学报(1)
  • 农业机械(1)

关键词

  • 优化(2)
  • 加工配方(2)
  • 青稞(2)
  • 功能特性(1)
  • 加工利用(1)
  • 品质性状(1)
  • 提取(1)
  • 蛋白质(1)
  • 超声波(1)
  • 青稞蛋糕(1)

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作者

  • 刘新红 AND 杨希娟 AND 吴昆仑 AND 迟德钊(0)

机构

  • 青海省农林科学院(4)
  • 青海省农林科学院作物所(2)
  • 青海省农林科学院青藏高原农产品加工重点实验室(2)

年份

  • 2013(4)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘新红(精确检索)
作者:杨希娟(精确检索)
作者:吴昆仑(精确检索)
作者:迟德钊(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1青稞蛋白的超声波辅助提取工艺及其功能特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 青稞 蛋白质 超声波 提取 功能特性

年份：2013

2青稞品质特性及加工利用现状分析

作者：

机构：

来源：农业机械

关键词： 青稞 品质性状 加工利用

年份：2013

3青稞饼干加工配方的优化研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 青稞饼干 加工配方 优化

年份：2013

4青稞蛋糕加工配方的优化研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 青稞蛋糕 加工配方 优化

年份：2013

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