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期刊名称

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关键词

  • 磷脂酶(4)
  • 磷脂酶解(2)
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作者

  • 刘芳 AND 王道营 AND 徐为民 AND 诸永志 AND 曹建民(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(9)
  • 南京农业大学(1)
  • 南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室(1)
  • 常州市立华畜禽有限公司(1)
  • 江苏省农业科学院(1)

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年份

  • 2014(1)
  • 2013(1)
  • 2012(5)
  • 2011(1)
  • 2010(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘芳(精确检索)
作者:王道营(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
作者:诸永志(精确检索)
作者:曹建民(精确检索)
排序方式：

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共10条记录
1磷脂酶的分离纯化技术研究进展

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 磷脂酶 分离 纯化 技术

年份：2012

2宰后鸭肉骨骼肌细胞中凋亡的发生及其影响因素研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：华北农学报

关键词： Bcl-2 Bax 细胞色素-C Caspase-3 TUNEL ATP pH 细胞凋亡 鸭肉 成熟

年份：2012

3热休克蛋白与肌内磷脂的关系

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 热休克蛋白 肌内磷脂 水解

年份：2012

4应用PCR-DGGE指纹图谱技术分析盐水鸭贮藏过程中的细菌多样性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南京农业大学学报

关键词： 盐水鸭 细菌多样性 16SrDNA 变性梯度凝胶电泳

年份：2011

5超声波处理对鸭肉肌内磷脂酶解反应的影响

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 磷脂酶解 超声波 磷脂酶 脂肪酶

年份：2012

6磷脂酰胆碱反应体系的建立

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：西南农业学报

关键词： 磷脂酰胆碱 磷脂酶 微乳 脂质体

年份：2013

7酶法辅助鸭肝卵磷脂提取的工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：西南农业学报

关键词： 鸭肝 卵磷脂 胰蛋白酶 响应面

年份：2014

8草鸡煲加工过程HACCP体系探讨

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 草鸡煲 HACCP 关键控制点

年份：2010

9鸭肉肌内磷脂酶解反应条件优化及其产物鉴定

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 磷脂酶解 磷脂酶 薄层层析法(TLC) 液相色谱质谱联用(LC-MS)

年份：2012

10宰后成熟过程中麻鸭肉质指标变化研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：浙江农业学报

关键词： 鸭肉 宰后成熟 品质

年份：2010

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