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期刊名称

  • 中国食品学报(2)
  • 中国农业大学学报(1)
  • 农业工程学报(1)
  • 科技与产业对接——cifst-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集(1)

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关键词

  • 双轴卧式和面机(2)
  • 挂面(2)
  • 烹调特性(2)
  • 种类(2)
  • 质构特性(2)
  • 面条质量(2)
  • 价格(1)
  • 农业机械(1)
  • 加工(1)
  • 包装(1)

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作者

  • 刘锐 AND 卢洋洋 AND 邢亚楠 AND 张波 AND 张影全 AND 魏益民(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(3)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(1)

年份

  • 2015(2)
  • 2014(1)
  • 2013(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘锐(精确检索)
作者:卢洋洋(精确检索)
作者:邢亚楠(精确检索)
作者:张波(精确检索)
作者:张影全(精确检索)
作者:魏益民(精确检索)
排序方式：

相关度

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共5条记录
1北京超市挂面食品的供给特征与趋势分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业大学学报

关键词： 挂面 品牌 种类 价格 包装 市场调研 北京

年份：2014

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2高速连续和面机的和面效果及其对面条质量的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 高速连续和面机 双轴卧式和面机 输料方式 搅拌速度 面条质量

年份：2015

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3中国挂面理化和烹调特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 挂面 种类 理化特性 烹调特性 质构特性

年份：2015

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4不同种类商品挂面感官质量与质构特性分析

作者： CSCD

机构：

来源：科技与产业对接——CIFST-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集

关键词： 商品挂面 感官质量 质构特性 烹调特性 色泽

年份：2013

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5双轴卧式和面机的和面效果及其对面条质量的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 农业机械 加工 和面 双轴卧式和面机 搅拌杆构型 调速 面条质量

年份：2013

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