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期刊名称

  • 食品工业科技(6)
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关键词

  • 体外消化(2)
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作者

  • 卢琪 AND 杨德 AND 薛淑静(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(13)
  • 华中农业大学楚天学院(1)
  • 恩施州源惠科技开发有限公司(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;华中农业大学食品科技学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;塔里木大学食品科学与工程学院;恩施州源惠科技开发有限公司(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所国家食用菌加工技术研发分中心湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心(1)
  • 湖北省农科院农产品开发与核能技术研究所(1)
  • 长江大学生命科学学院(1)

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年份

  • 2024(3)
  • 2023(2)
  • 2022(2)
  • 2021(5)
  • 2020(5)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:卢琪(精确检索)
作者:杨德(精确检索)
作者:薛淑静(精确检索)
排序方式：

相关度

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共17条记录
1乌红天麻干燥工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 乌红天麻 干燥 品质指标 抗氧化活性

年份：2021

23种提取方法对大球盖菇粗多糖抗氧化性能的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 大球盖菇 不同粒径 粗多糖 抗氧化性

年份：2021

3不同加工方式对大球盖菇水提液挥发性风味成分和抗氧化能力的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 大球盖菇 水提液 热加工 非热加工 挥发性风味成分 抗氧化能力

年份：2021

4黄精药理作用研究进展及产品开发

作者： 北大核心

机构：

来源：湖北农业科学

关键词： 黄精(Polygonatum sibiricum) 药理作用 产品开发

年份：2020

5不同干燥条件下福白菊菊花茶风味品质的比较分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 福白菊 干燥 菊花茶 品质 风味

年份：2020

6柑橘类胡萝卜素累积机制、分析方法及其加工稳定性研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 柑橘 类胡萝卜素 组成 加工稳定性

年份：2020

7不同粒度香菇柄主要组分变化及与理化性能相关性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 香菇柄 粒度 相关分析 通径分析

年份：2020

8辐照对黑木耳品质影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食用菌学报

关键词： 黑木耳 钴-60 辐照 红外光谱图 核磁共振谱图

年份：2020

9湖北贝母与浙贝母的成分及理化性质对比分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 湖北贝母 浙贝母 成分含量 理化性质 对比分析

年份：2023

10羊肚菌中Ca、Fe、Zn的体外消化吸收及与其存在形态的相关性

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 羊肚菌 矿物质元素 生物可利用率 形态分析 体外消化

年份：2022

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