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  • 北大核心(9)
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期刊名称

  • 江西农业学报(9)
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关键词

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作者

  • 周剑忠 AND 张丽霞 AND 单成俊(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(15)
  • 江苏省农科院农产品加工研究所(2)
  • 南京农业大学食品科技学院(1)
  • 江南大学(1)
  • 江苏省农业科学院(1)
  • 江苏省农业科学院粮食作物研究所(1)

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年份

  • 2018(1)
  • 2014(2)
  • 2012(2)
  • 2011(1)
  • 2010(2)
  • 2009(4)
  • 2008(5)
  • 2007(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周剑忠(精确检索)
作者:张丽霞(精确检索)
作者:单成俊(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共18条记录
1HPLC测定啤酒酵母β-D-葡聚糖吸附玉米赤霉烯酮(ZEA)的含量

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 玉米赤霉烯酮 β-D-葡聚糖 吸附 HPLC

年份：2009

2添加辣椒对酸鱼发酵进程和理化指标的影响

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 辣椒 酸鱼 发酵进程 高通量测序 细菌多样性

年份：2018

3弱后酸化酸奶发酵剂及高品质酸奶研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 酸奶 弱后酸化 发酵剂

年份：2009

4即食调味鱼块加工栅栏因子优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 调味鱼块加工 栅栏因子 优化

年份：2010

5壳聚糖添加纳米SiOx复合涂膜保鲜草莓的效果

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 壳聚糖 纳米SiOx 草莓 涂膜

年份：2010

6黑莓速溶粉加工工艺的研究

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 酶解 澄清 黑莓粉 喷雾干燥 加工工艺

年份：2009

7黑莓汁加工中关键工艺参数优化研究

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 黑莓汁 酶解 加工工艺 优化

年份：2012

8葛根淀粉发酵生产酒精的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 酒精 葛根淀粉 发酵 活性干酵母

年份：2008

9微囊化嗜热链球菌连续接种条件优化

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 连续接种 微胶囊 中心组合设计 牛奶

年份：2011

10黑莓果肉饮料生产工艺研究

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 黑莓 稳定性 加工工艺 优化

年份：2014

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