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  • 北大核心(4)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)
  • 中国酿造(1)
  • 食品研究与开发(1)
  • 食品科学(1)

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关键词

  • 青腐乳(3)
  • 鉴定(2)
  • 化学检测(1)
  • 安全性评价(1)
  • 安全隐患(1)
  • 微生物检测(1)
  • 微生物污染(1)
  • 总状毛霉(1)
  • 毒性研究(1)
  • 红曲霉(1)

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作者

  • 孙伟伟 AND 王静 AND 吴彩梅(0)

机构

  • 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所(3)
  • 惠州出入境检验检疫局(3)
  • 四川农业大学动物营养研究所(2)
  • 滨州学院(2)
  • 滨州学院自动化系(2)
  • 中国农业科学院(1)
  • 四川农业大学(1)
  • 四川农业大学动物营养研究所教育部重点实验室(1)

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年份

  • 2009(2)
  • 2008(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙伟伟(精确检索)
作者:王静(精确检索)
作者:吴彩梅(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1黑龙江青腐乳质量与安全性评价

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 青腐乳 化学检测 微生物检测 安全性评价

年份：2008

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2腐乳中存在的安全隐患

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 腐乳 菌种 微生物污染 红曲霉 安全隐患

年份：2009

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3青腐乳生产菌总状毛霉的鉴定及致病性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 青腐乳 总状毛霉 鉴定 致病性

年份：2008

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4青腐乳生产菌的污染菌黄曲霉的鉴定及毒性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 青腐乳 黄曲霉 鉴定 毒性研究

年份：2009

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