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期刊名称

食品工业科技(3)
南方农业学报(1)
热带作物学报(1)
轻工科技(1)

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关键词

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作者

孙健 AND 辛明 AND 李丽 AND 盛金凤 AND 零东宁 AND 唐雅园(0)

机构

南宁云鸥物流股份有限公司(2)
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所(2)
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室培育基地(2)
;广西农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室(1)
;广西农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;(1)
广西农业科学院农产品加工研究所(1)

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年份

2021(1)
2020(1)
2018(3)
2017(1)

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:孙健(精确检索)

作者:辛明(精确检索)

作者:李丽(精确检索)

作者:盛金凤(精确检索)

作者:零东宁(精确检索)

作者:唐雅园(精确检索)

排序方式：

1超声协同复合酶法提取番茄红素及体外模拟消化对抗氧化活性的影响

作者：李昌宝; 辛明; 唐雅园; 孙健; 李丽; 零东宁; 何雪梅; 盛金凤; 刘国明; 邓军; 北大核心 CSCD

机构：广西农业科学院农产品加工研究所; 南宁云鸥物流股份有限公司

来源：南方农业学报

关键词：番茄红素超声波复合酶抗氧化活性模拟肠胃道消化

年份：2020

2超声辅助柠檬酸提取百香果果皮高酯果胶及其理化性质分析

作者：辛明; 李昌宝; 李杰民; 黄音如; 孙宇; 唐雅园; 盛金凤; 孙健; 李丽; 邓军; 何雪梅; 刘国明; 零东宁; 北大核心 CSCD

机构：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所; 南宁云鸥物流股份有限公司

来源：食品工业科技

关键词：百香果果皮高酯果胶超声波提取理化性质

年份：2021

3不同杀菌方式对龙眼原汁品质的影响

作者：辛明; 李昌宝; 孙健; 周主贵; 唐雅园; 李丽; 何雪梅; 零东宁; 盛金凤; 北大核心 CSCD

机构：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室培育基地

来源：热带作物学报

关键词：高压脉冲电场杀菌超高温瞬时杀菌巴氏杀菌微波杀菌龙眼原汁品质

年份：2018

4番木瓜热泵干燥特性及数学模型的研究

作者：孙健; 辛明; 李丽; 盛金凤; 零东宁; 唐雅园;

机构： ;广西农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室; ;广西农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;

来源：轻工科技

关键词：番木瓜热泵干燥干燥特性干燥模型

年份：2018

5保脆剂对番木瓜酱菜理化品质及质构特性的影响

作者：李昌宝; 辛明; 林波; 孙健; 李丽; 何雪梅; 李杰民; 零东宁; 刘国明; 郑凤锦; 盛金凤; 唐雅园; 北大核心 CSCD

机构：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：番木瓜保脆剂质构理化品质

年份：2017

6基于质构品质变化的芒果果粒加工工艺优化

作者：辛明; 李昌宝; 孙健; 何雪梅; 李丽; 周主贵; 郑凤锦; 李志春; 唐雅园; 零东宁; 盛金凤; 李杰民; 刘国明; 北大核心 CSCD

机构：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室培育基地

来源：食品工业科技

关键词：芒果果粒质构品质硬化加工

年份：2018