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期刊名称

  • 粮食与油脂(2)
  • 食品工业(2)
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  • 食品工业科技(1)
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关键词

  • 芝麻(2)
  • ace抑制肽(1)
  • d-最优混料设计(1)
  • spme-gc-ms(1)
  • 分离纯化(1)
  • 加工工艺(1)
  • 吸附脱苦(1)
  • 品质特性(1)
  • 多肽脱苦(1)
  • 安全性评价(1)

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作者

  • 孙强 AND 黄纪念 AND 宋国辉 AND 游静(0)

机构

  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心(4)
  • 河南省农业科学院农副产品加工中心(3)
  • 河南省农科院农副产品加工所(2)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南省特色油料作物基因组学重点实验室(1)
  • 河南省农科院农副产品加工研究所(1)

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年份

  • 2024(3)
  • 2023(1)
  • 2022(3)
  • 2021(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙强(精确检索)
作者:黄纪念(精确检索)
作者:宋国辉(精确检索)
作者:游静(精确检索)
排序方式：

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共8条记录
1加工工艺对芝麻酱稳定性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 芝麻 加工工艺 芝麻酱 贮藏稳定性

年份：2021

2芝麻巧克力棒的配方优化及货架期预测

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 芝麻巧克力棒 D-最优混料设计 模糊数学 配方优化 货架期

年份：2024

3活性炭与树脂对芝麻ACE抑制肽脱苦的工艺优化及其性能比较

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油脂

关键词： 芝麻 ACE抑制肽 多肽脱苦 树脂脱苦 活性炭脱苦 吸附脱苦

年份：2024

4热风烘烤对芝麻酥球品质特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 芝麻酥球 热风烘烤 品质特性 感官品质

年份：2024

5蒸制对水代法制香油出油率及风味物质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 芝麻香油 水代法 SPME-GC-MS 挥发性风味物质

年份：2022

6黑芝麻复合蜜丸货架期预测及包装方式对其贮藏品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：粮油食品科技

关键词： 黑芝麻蜜丸;贮藏温度;货架期;包装方式;贮藏品质

年份：2022

7黑芝麻复合蜜丸的配方优化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 蜜丸;黑芝麻粉;中药粉;混料试验;模糊感官评价

年份：2022

8亚临界水制备芝麻ACE抑制肽的分离纯化、构效、分子对接

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 芝麻蛋白 血管紧张素转化酶抑制肽 分离纯化 构效关系 安全性评价

年份：2023

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