资源类型
收录级别
期刊名称
显示更多
关键词
作者
机构
年份
相关度
作者： 刘超; 郭志利; 石磊; 孟婷婷; 周柏玲; 梁霞; 北大核心 CSCD
机构： 山西省农业科学院农产品加工研究所
来源：中国粮油学报
关键词： 淀粉 结构 高静压 非热加工 变性淀粉
年份：2017
作者： 石磊; 周柏玲; 孟婷婷; 刘超; 梁霞;
来源：粮油食品科技
关键词： 增筋剂 苦荞面条 蒸煮品质 感官品质
年份：2014
作者： 石磊; 刘超; 梁霞; 孟婷婷; 周柏玲; 李云龙; 北大核心
来源：食品研究与开发
关键词： 苦荞 甜荞 萌发 芦丁 槲皮素
年份：2016
作者： 孟婷婷; 梁霞; 刘超; 周柏玲; 北大核心
机构： 山西农业大学山西功能食品研究院特色农产品加工山西省重点实验室
来源：粮食与油脂
关键词： 马铃薯全粉 燕麦全粉 酥性饼干 单因素试验 正交试验
年份：2021
首页上一页1下一页尾页
