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  • CSCD(1)
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期刊名称

  • 食品工程(2)
  • 农产品加工(学刊)(1)
  • 食品与机械(1)

关键词

  • 青稞(2)
  • 二级变温挤压成型(1)
  • 免煮面(1)
  • 冲调性(1)
  • 干燥(1)
  • 挤压膨化(1)
  • 无介质炒制(1)
  • 杂粮(1)
  • 水热条件(1)
  • 玉米粉(1)

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作者

  • 孟晶岩 AND 刘森 AND 安鸣(0)

机构

  • 山西省农业科学院农产品加工研究所(4)

年份

  • 2014(3)
  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孟晶岩(精确检索)
作者:刘森(精确检索)
作者:安鸣(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1青稞全麦片生产工艺研究

作者：

机构：

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 青稞 水热条件 干燥 麦片

年份：2014

2青稞全麦免煮面加工技术研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 青稞 免煮面 无介质炒制 二级变温挤压成型

年份：2014

3不同因素对玉米粉冲调性的影响

作者：

机构：

来源：食品工程

关键词： 玉米粉 膨化 冲调性

年份：2012

4五谷杂粮锅巴工艺技术研究

作者：

机构：

来源：食品工程

关键词： 杂粮 挤压膨化 锅巴

年份：2014

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