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期刊名称

  • 中国调味品(1)
  • 分子植物育种(1)
  • 现代食品科技(1)
  • 食品与发酵工业(1)

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关键词

  • 火龙果(2)
  • 发豆腐;冷藏;冻藏;微生物;质构特性(1)
  • 干燥方式(1)
  • 干燥特性(1)
  • 挥发性成分(1)
  • 气相色谱-质谱法(1)
  • 热风干燥(1)
  • 电子鼻(1)
  • 超声波(1)
  • 黔产白鬼笔;品质分析;营养评价;质构特性(1)

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作者

  • 孟繁博 AND 林茂 AND 陈曦 AND 黄道梅 AND 郑秀艳 AND 汤鹏宇(0)

机构

  • 贵州省农业科学院现代农业发展研究所(3)
  • 贵州省农业科学院农作物品种资源研究所(1)
  • 贵州省农业科学院现代农业发展研究所贵州省农产品加工研究所(1)
  • 郸城县第二高级中学(1)

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年份

  • 2025(1)
  • 2021(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孟繁博(精确检索)
作者:林茂(精确检索)
作者:陈曦(精确检索)
作者:黄道梅(精确检索)
作者:郑秀艳(精确检索)
作者:汤鹏宇(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1黔产白鬼笔不同部位品质分析与评价

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 黔产白鬼笔;品质分析;营养评价;质构特性

年份：2021

2超声波预处理对热风干燥火龙果片品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 超声波 热风干燥 火龙果 干燥特性

年份：2021

3低温处理对发豆腐贮藏品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 发豆腐;冷藏;冻藏;微生物;质构特性

年份：2021

44种干燥方式下火龙果挥发性成分的比较分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：分子植物育种

关键词： 火龙果 干燥方式 挥发性成分 电子鼻 气相色谱-质谱法

年份：2025

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