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期刊名称

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关键词

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作者

崔国梅 AND 许方方 AND 魏书信 AND 刘丽娜 AND 李顺峰 AND 王安建(0)

机构

河南省农业科学院农副产品加工研究中心(5)
河南省农业科学院农副产品加工研究所(5)
河南省农业科学院农产品加工研究中心(2)
河南农业大学食品科学技术学院(1)
河南省农业科学院农副产品加工研究中心(1)

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年份

2024(4)
2023(4)
2022(3)
2021(1)
2019(1)

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:崔国梅(精确检索)

作者:许方方(精确检索)

作者:魏书信(精确检索)

作者:刘丽娜(精确检索)

作者:李顺峰(精确检索)

作者:王安建(精确检索)

排序方式：

1复配天然抗氧化剂对人造肉抗氧化性能的研究

作者：崔国梅; 许方方; 魏书信; 刘丽娜; 李顺峰; 王安建;

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所

来源：农产品加工

关键词：人造肉天然抗氧化剂 TBHQ 过氧化值货架期

年份：2019

2香菇精深加工及生物活性研究进展

作者：崔国梅; 许方方; 李顺峰; 魏书信; 刘丽娜; 王安建; CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所

来源：中国农学通报

关键词：香菇营养成分活性成分精深加工研究进展

年份：2021

3香菇速食面条的研制

作者：许方方; 魏书信; 崔国梅; 李顺峰; 王安建; 刘丽娜; 高帅平; 田广瑞;

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所

来源：农产品加工

关键词：香菇速食面熟化营养

年份：2023

4香菇采后品质劣变与保鲜技术研究进展

作者：崔国梅; 李顺峰; 高帅平; 刘丽娜; 田广瑞; 魏书信; 许方方; 王安建; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：香菇采后劣变因素劣变原因保鲜技术

年份：2023

5香菇柄多糖乙酰化修饰及其抗氧化活性

作者：李顺峰; 许方方; 崔国梅; 田广瑞; 高帅平; 刘丽娜; 王安建; 魏书信; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：食品与发酵工业

关键词：香菇柄多糖;乙酰化修饰;取代度;红外光谱;抗氧化活性

年份：2022

6香菇培养料的双螺杆挤压灭菌工艺优化

作者：魏书信; 王安建; 高帅平; 田广瑞; 刘丽娜; 许方方; 李顺峰; 崔国梅; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：河南农业科学

关键词：食用菌香菇培养料菌棒灭菌双螺杆挤压

年份：2024

7不同生长期香菇培养料中木质纤维素的变化特征

作者：刘丽娜; 李顺峰; 许方方; 崔国梅; 高帅平; 王安建; 田广瑞; 魏书信; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农产品加工研究中心

来源：河南农业科学

关键词：香菇木质纤维素培养料结晶度红外光谱纤维形态

年份：2024

8香菇菌糠中木质纤维素的挤压降解及结构表征

作者：刘丽娜; 崔国梅; 李顺峰; 许方方; 田广瑞; 纪沐风; 魏书信; 王安建; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农产品加工研究中心; 河南农业大学食品科学技术学院

来源：河南农业科学

关键词：香菇菌糠木质纤维素挤压红外光谱结晶度纤维形态

年份：2024

9不同纯化程度香菇柄多糖的乙酰化修饰及降血糖活性

作者：李顺峰; 许方方; 崔国梅; 王安建; 魏书信; 刘丽娜; 田广瑞; 高帅平;

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：食品科学技术学报

关键词：香菇柄多糖乙酰化修饰取代度红外光谱 α-葡萄糖苷酶

年份：2022

10高水溶性膳食纤维香菇柄制备工艺及品质特性

作者：魏书信; 路风银; 刘丽娜; 高帅平; 王安建; 李顺峰; 田广瑞; 崔国梅; 许方方;

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：中国食用菌

关键词：香菇柄膳食纤维改性超声波固态酶解质构功能特性

年份：2023