1新型叶菜资源-甘薯茎叶的营养特性及其应用前景

作者： 孙红男; 木泰华; 席利莎; 张苗; 陈井旺;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：农业工程技术(农产品加工业)

关键词： 甘薯茎叶 营养特性 多酚类物质 生物活性 应用领域

年份：2013

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2绿原酸类物质的国内外研究进展

作者： 席利莎; 木泰华; 孙红男; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：核农学报

关键词： 绿原酸类物质 组成结构 提取纯化 生物活性 应用领域

年份：2014

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3甘薯茎叶多酚的体外抗氧化活性与加工稳定性研究

作者： 席利莎; 孙红男; 木泰华; 张苗; 陈井旺; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 甘薯茎叶多酚 光化学发光法 氧自由基吸收能力法 抗氧化活性 加工稳定性

年份：2015

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4不同干燥方法对甘薯茎叶粉物化特性的影响

作者： 宋振; 木泰华; 孙红男; 席利莎; 北大核心

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室新疆农业大学食品科学与药学学院; 中国农业科学院农产品加工研究所; 农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：现代食品科技

关键词： 热风干燥 真空冷冻干燥 喷雾干燥 甘薯茎叶粉 物化特性 主成分分析

年份：2015

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5不同干燥方法对甘薯茎叶粉营养及功能特性的影响及其品质评价指标的筛选

作者： 宋振; 木泰华; 孙红男; 席利莎; 北大核心

来源：食品科技

关键词： 热风干燥 真空冷冻干燥 喷雾干燥 甘薯茎叶粉 总酚含量 氨基酸组成

年份：2014

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