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期刊名称

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关键词

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作者

张乐 AND 王赵改 AND 杨慧 AND 王晓敏 AND 史冠莹(0)

机构

河南省农业科学院农副产品加工研究中心(7)
河南省农业科学院农副产品加工研究所(6)
驻马店市农业科学院资源环境研究所(6)
河南省农科院农副产品加工研究所(3)
;河南省农业科学院农副产品加工研究中心(1)
;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;(1)
;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;贵州中烟工业有限责任公司贵定卷烟厂(1)
;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;贵州中烟工业有限责任公司贵定卷烟厂;(1)
;河南省农业科学院农副产品加工研究所(1)
;河南省农业科学院农副产品加工研究所;(1)

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年份

2019(2)
2018(1)
2017(5)
2016(7)
2015(4)

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:张乐(精确检索)

作者:王赵改(精确检索)

作者:杨慧(精确检索)

作者:王晓敏(精确检索)

作者:史冠莹(精确检索)

排序方式：

1不同干燥方法对板栗品质的影响

作者：张乐; 王赵改; 杨慧; 王晓敏; 史冠莹; 北大核心 CSCD

机构：河南省农科院农副产品加工研究所

来源：核农学报

关键词：板栗干燥方法品质风味物质加工特性

年份：2016

2板栗壳原花青素的稳定性及抗氧化活性

作者：张乐; 王赵改; 陈丽娟; 杨慧; 王晓敏; 史冠莹; 梁万平;

机构：河南省农科院农副产品加工研究所

来源：天津农业科学

关键词：板栗壳原花青素稳定性抗氧化性

年份：2016

3香椿废弃组织中总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性研究

作者：王晓敏; 杨慧; 张乐; 史冠莹; 梁万平; 王赵改; 北大核心 CSCD

机构：河南省农科院农副产品加工研究所; 驻马店市农业科学院资源环境研究所

来源：食品工业科技

关键词：香椿黄酮响应面法超声波辅助提取抗氧化活性

年份：2016

4两种干燥方式对香椿粉品质特性的影响

作者：王晓敏; 王赵改; 史冠莹; 杨慧; 张乐; 赵守涣; 李军; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所;湖南中烟工业有限责任公司技术中心

来源：保鲜与加工

关键词：香椿真空冷冻干燥喷雾干燥品质特性

年份：2019

5冰温结合开孔调湿包装对香椿嫩芽的保鲜效应

作者：杨慧; 毛维林; 赵守涣; 赵洪源; 张乐; 史冠莹; 王晓敏; 王赵改; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心;郑州煤炭工业(集团)有限公司超化煤矿

来源：食品与机械

关键词：冰温调湿包装香椿嫩芽保鲜效应

年份：2017

6近冰温贮藏对香椿嫩芽品质及关键风味物质的影响

作者：杨慧; 赵守涣; 史冠莹; 张乐; 王晓敏; 王赵改;

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心

来源：保鲜与加工

关键词：冰温香椿嫩芽品质关键风味物质

年份：2019

7红油香椿嫩芽不同生长期和空间部位挥发性成分分析

作者：杨慧; 王赵改; 王晓敏; 史冠莹; 张乐; 梁万平; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心; 驻马店市农业科学院资源环境研究所

来源：食品科学

关键词：红油香椿生长期部位挥发性成分顶空固相微萃取

年份：2016

8不同品种板栗质地分析

作者：张乐; 王赵改; 杨慧; 王晓敏; 史冠莹; 梁万平; 王晓娟; 北大核心

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心;贵州中烟工业有限责任公司贵定卷烟厂; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;贵州中烟工业有限责任公司贵定卷烟厂; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;贵州中烟工业有限责任公司贵定卷烟厂;

来源：保鲜与加工

关键词：板栗品种质地相关性

年份：2017

9河南不同产地香椿基本成分及风味物质分析

作者：王晓敏; 史冠莹; 杨慧; 张乐; 赵守涣; 赵洪源; 王赵改; EI 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究所; ;河南省农业科学院农副产品加工研究所; ;河南省农业科学院农副产品加工研究所;

来源：食品科学

关键词：不同产地香椿营养成分风味物质

年份：2017

10板栗微波真空干燥特性及干燥工艺研究

作者：张乐; 赵守涣; 王赵改; 史冠莹; 王晓敏; 蒋鹏飞; 杨慧; 王继红; 北大核心 CSCD

机构：河南省农业科学院农副产品加工研究中心; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心; ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;

来源：食品与机械

关键词：板栗微波真空干燥干燥特性工艺参数

年份：2018