作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
永丰辣酱
米曲霉
黑曲霉
人工接种
工艺优化
年份：2009
作者：
北大核心
机构：
来源：食品与机械
关键词：
永丰辣酱
人工接种
发酵
工艺优化
数学模型
年份：2009
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
永丰辣酱
自然发酵
优势菌
化学成分
分析
年份：2009
作者：
北大核心
机构：
来源：中国酿造
关键词：
永丰辣酱
技术问题
发展趋势
年份：2009
作者：
北大核心
机构：
来源：中国调味品
关键词：
永丰辣酱
米曲霉
黑曲霉
人工接种
工艺优化
年份：2009
作者：
北大核心
机构：
来源：中国酿造
关键词：
永丰辣酱
人工接种
发酵
正交试验
年份：2009
