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期刊名称

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关键词

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作者

张玉锋 AND 段岢君(0)

机构

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年份

2016(1)
2015(3)
2014(3)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:张玉锋(精确检索)

作者:段岢君(精确检索)

排序方式：

1非水相中酶法合成月桂酸木糖酯

作者：段岢君; 张玉锋; 陈卫军; 赵松林; 北大核心 CSCD

机构：海南大学食品学院; 中国热带农业科学院椰子研究所

来源：中国油脂

关键词：木糖月桂酸月桂酸木糖酯酯化

年份：2015

2椰子种皮油木糖酯的表面活性研究

作者：桂青; 张玉锋; 段岢君; 北大核心 CSCD

机构：中国热带农业科学院椰子研究所; 海南大学食品学院

来源：中国油脂

关键词：椰子种皮油木糖酯 HLB值起泡能力乳化能力润湿性能

年份：2016

3椰子种皮油的提取与脂肪酸组成分析

作者：张玉锋; 段岢君; 桂青; 王挥; 陈卫军; 北大核心

机构：中国热带农业科学院椰子研究所海南大学食品学院; 中国热带农业科学院椰子研究所; 中国热带农业科学院椰子研究所海南省椰子深加工工程技术研究中心; 西北大学食品科学与工程系

来源：食品工业

关键词：椰子油种皮脂肪酸油脂

年份：2015

4椰子种皮油提取物对氧化损伤的保护作用

作者：张玉锋; 段岢君; 赵晓莉; 陈卫军; 赵松林; 北大核心 CSCD

机构：中国热带农业科学院椰子研究所海南大学食品学院; 中国热带农业科学院椰子研究所产品加工研究室文昌海南大学食品学院; 西北大学食品科学与工程系; 中国热带农业科学院椰子研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：椰子种皮油提取物蛋白质氧化损伤抑制

年份：2014

5脱脂椰子种皮的蛋白质功能性质研究

作者：段岢君; 张玉锋; 王威; 陈卫军; 赵松林; CSCD

机构：中国热带农业科学院椰子研究所; 海南大学食品学院

来源：热带作物学报

关键词：脱脂椰子种皮蛋白质功能性

年份：2014

6椰油基餐具洗涤剂的配制及性能评价

作者：张玉锋; 段岢君; 北大核心 CSCD

机构：中国热带农业科学院椰子研究所; 海南大学食品学院

来源：日用化学工业

关键词：餐具洗涤剂椰油配方去污力

年份：2015

7脱脂椰子种皮多肽的抗氧化活性研究

作者：张玉锋; 段岢君; 王威; 陈卫军; 赵松林; 北大核心 CSCD

机构：中国热带农业科学院椰子研究所; 海南大学食品学院

来源：中国粮油学报

关键词：脱脂椰子种皮多肽自由基抗氧化活性

年份：2014