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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 西藏农业科技(2)
  • 粮食与食品工业(1)
  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 青稞(3)
  • 脂肪氧化酶(2)
  • 制品(1)
  • 制备工艺(1)
  • 品质(1)
  • 活性(1)
  • 活性测定(1)
  • 灭酶(1)
  • 研究进展(1)
  • 紫外分光光度法(1)

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作者

  • 文华英 AND 刘小娇 AND 王姗姗 AND 白婷 AND 张玉红(0)

机构

  • 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(3)
  • 西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(1)

年份

  • 2021(2)
  • 2020(1)
  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:文华英(精确检索)
作者:刘小娇(精确检索)
作者:王姗姗(精确检索)
作者:白婷(精确检索)
作者:张玉红(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1青稞营养及其制品研究进展

作者：

机构：

来源：粮食与食品工业

关键词： 青稞 营养 制品

年份：2019

2青稞饼干研究进展

作者：

机构：

来源：西藏农业科技

关键词： 青稞饼干 配方 制备工艺 研究进展

年份：2021

3青稞脂肪氧化酶的活性测定

作者：

机构：

来源：西藏农业科技

关键词： 青稞 脂肪氧化酶 活性测定 紫外分光光度法

年份：2020

4不同处理对青稞脂肪氧化酶活性及品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 青稞 脂肪氧化酶 活性 灭酶 品质

年份：2021

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