农科机构知识库联盟

筛选

全部成果分类

资源类型

中文期刊(10)
外文期刊(142558)
会议论文(35908)
获奖成果(7190)
专利(42595)

收录级别

北大核心(10)
CSCD(5)

期刊名称

显示更多

关键词

显示更多

作者

曲映红 AND 陈舜胜 AND 刘志东(0)

机构

显示更多

年份

显示更多

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:曲映红(精确检索)

作者:陈舜胜(精确检索)

作者:刘志东(精确检索)

排序方式：

1捕后处置对太平洋西北海域柔鱼品质的影响

作者：曲映红; 陈新军; 刘志东; 陈舜胜; 北大核心 CSCD

机构：上海海洋大学; 中国水产科学研究院

来源：大连海洋大学学报

关键词：太平洋西北海域柔鱼鲜度

年份：2014

2鱼露中章鱼胺的分离提取研究

作者：曲映红; 刘志东; 陈舜胜; 北大核心 CSCD

机构：上海海洋大学; 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心; 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：食品工业科技

关键词：章鱼胺鱼露分离提取硅胶

年份：2013

3太平洋西北海域柔鱼理化特性的初步分析

作者：曲映红; 陈新军; 刘志东; 陈舜胜; 北大核心

机构：上海海洋大学; 上海水产大学海洋学院; 中国水产科学研究院东海水产研究所; 上海水产大学食品学院

来源：食品工业

关键词：太平洋西北海域柔鱼可食部成分

年份：2014

4不同入冻时间对太平洋西北海域柔鱼品质的影响

作者：曲映红; 陈新军; 刘志东; 陈舜胜; 北大核心

机构：上海海洋大学; 上海水产大学海洋学院; 中国水产科学研究院东海水产研究所; 上海水产大学食品学院

来源：食品工业

关键词：太平洋西北海域柔鱼鲜度

年份：2014

5利用茎柔鱼废弃物酿制鱼露的研究

作者：曲映红; 刘志东; 陈舜胜; 北大核心

机构：上海海洋大学; 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心; 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：食品工业

关键词：茎柔鱼废弃物鱼露

年份：2014

6不同贮藏条件下南美白对虾中生物胺的变化

作者：王静玉; 曲映红; 刘志东; 陈舜胜; 施文正; 周惠敏; 北大核心 CSCD

机构：上海海洋大学食品学院; 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：南美白对虾生物胺贮藏新鲜度指标

年份：2021

7秘鲁外海茎柔鱼理化特性分析

作者：曲映红; 陈新军; 刘志东; 陈舜胜; 北大核心

机构：上海海洋大学; 上海水产大学海洋学院; 中国水产科学研究院东海水产研究所; 上海水产大学食品学院

来源：食品工业

关键词：秘鲁外海茎柔鱼可食部质量成分

年份：2016

8入冻时间对茎柔鱼品质的影响

作者：曲映红; 陈新军; 刘志东; 陈舜胜; 北大核心

机构：上海海洋大学; 上海海洋大学;中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：食品工业

关键词：茎柔鱼品质鲜度

年份：2016

9酪胺生物转化生成章鱼胺的研究

作者：曲映红; 陈舜胜; 刘志东; 北大核心 CSCD

机构：上海海洋大学;中国水产科学研究院东海水产研究所; ;上海海洋大学;中国水产科学研究院东海水产研究所; ;上海海洋大学;中国水产科学研究院东海水产研究所;

来源：甘肃农业大学学报

关键词：生物转化细胞色素P450 章鱼胺酪胺

年份：2018

10章鱼胺及其衍生物的抗氧化性研究

作者：曲映红; 刘志东; 陈舜胜; 北大核心 CSCD

机构：上海海洋大学; 中国水产科学研究院东海水产研究所; 上海水产大学食品学院

来源：天然产物研究与开发

关键词：章鱼胺衍生物酪胺抗氧化性

年份：2015