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期刊名称

  • 食品工业科技(2)
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关键词

  • 苦荞(2)
  • γ-氨基丁酸(1)
  • 乙醇(1)
  • 保健酒(1)
  • 功能成分(1)
  • 响应面分析法(1)
  • 响应面法(1)
  • 基质(1)
  • 抗氧化(1)
  • 提取(1)

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作者

  • 李云龙 AND 李红梅 AND 胡俊君 AND 陕方 AND 边俊生(0)

机构

  • 山西省农业科学院农产品加工研究所(6)
  • 贵州沿河土家族自治县民族酒业有限公司(1)

年份

  • 2014(1)
  • 2013(3)
  • 2011(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李云龙(精确检索)
作者:李红梅(精确检索)
作者:胡俊君(精确检索)
作者:陕方(精确检索)
作者:边俊生(精确检索)
排序方式：

相关度

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共6条记录
1抗氧化苦荞酒加工工艺的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：酿酒科技

关键词： 苦荞酒 抗氧化 生物类黄酮 自由基 白酒

年份：2014

2响应面法优化苦荞酒糟黄酮提取工艺的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 苦荞酒糟 黄酮 提取 响应面法

年份：2013

3响应面法优化萌发荞麦γ-氨基丁酸含量的工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 荞麦 乙醇 谷氨酸钠 γ-氨基丁酸 响应面分析法

年份：2013

4苦荞营养保健酒发酵基质的比较研究

作者：

机构：

来源：粮油食品科技

关键词： 糖化发酵 苦荞 保健酒 基质

年份：2013

5苦荞米及萌动苦荞米加工工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 苦荞 脱壳 熟化度 整米率

年份：2011

6苦荞醋生料发酵过程中主要功能成分的变化规律

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 苦荞醋 生料发酵 功能成分

年份：2011

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