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  • 北大核心(6)
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期刊名称

  • 北方园艺(4)
  • 中国食品工业(2)
  • 安徽农业科学(1)
  • 食品工业科技(1)

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关键词

  • 干制(4)
  • 褐变(4)
  • 响应面(3)
  • 无硫护色(3)
  • “红富士”苹果(2)
  • 自由基(2)
  • 富土苹果(1)
  • 微波提取(1)
  • 成分分析(1)
  • 抗坏血酸(1)

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作者

  • 李新明 AND 张永茂 AND 张俊(0)

机构

  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工所(5)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所(2)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏jjnl-．所(1)

年份

  • 2013(3)
  • 2012(1)
  • 2011(4)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李新明(精确检索)
作者:张永茂(精确检索)
作者:张俊(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共8条记录
1富士苹果汁饮料的研制

作者：

机构：

来源：中国食品工业

关键词： 富土苹果 饮料 正交试验 柠檬酸

年份：2012

2响应面法优化红枣多糖的微波提取工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：北方园艺

关键词： 响应面 红枣多糖 微波提取

年份：2011

3无硫复合护色液对“红富士”苹果片干制过程中相关酶活性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：北方园艺

关键词： “红富士”苹果 褐变 自由基 干制 酶活力

年份：2013

4复合无硫护色剂对干制红富士苹果片中部分自由基抑制作用研究

作者： 北大核心

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 红富士苹果 干制 褐变 无硫护色 自由基

年份：2013

5秦冠苹果干制加工过程中的无硫复合护色工艺配方研究

作者：

机构：

来源：中国食品工业

关键词： 秦冠苹果 护色 褐变 响应面

年份：2011

6无硫复合护色剂抑制干制苹果片褐变机理研究

作者： 北大核心

机构：

来源：北方园艺

关键词： “红富士”苹果 干制 无硫护色 抗坏血酸 褐变

年份：2013

7干制苹果片无硫复合护色液的优化配制

作者： 北大核心

机构：

来源：北方园艺

关键词： 苹果 无硫护色 干制 响应面

年份：2011

8锁阳生理活性成分研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 锁阳 生理活性成分 成分分析 药理作用

年份：2011

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