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  • 肉类研究(6)
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作者

  • 杨远剑(7)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工所(3)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所(3)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(1)

年份

  • 2010(1)
  • 2008(6)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨远剑(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共7条记录
1开菲尔微生态的研究进展

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 开菲尔 微生态

年份：2008

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2肉类微生物学(七) 肉类发酵剂

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 肉类 发酵剂 种类 性质 作用 筛选标准

年份：2008

3肉类保藏技术(一) 肉类保藏技术概论

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 肉品 保藏技术 原理 特点 应用

年份：2008

4肉类保藏技术(一)肉类保藏技术概论

作者： CSCD

机构：

来源：肉类研究

关键词： 肉品 保藏技术 原理 特点 应用

年份：2008

  附件下载
5肉类微生物学(七)肉类发酵剂

作者： CSCD

机构：

来源：肉类研究

关键词： 肉类 发酵剂 种类 性质 作用 筛选标准

年份：2008

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6羊肉食用品质评价指标筛选研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 羊肉 食用品质 评价指标 筛选

年份：2010

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7肉类发酵剂

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 肉类 发酵剂 种类 性质 作用 筛选标准

年份：2008

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