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  • CSCD(7)
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  • EI(4)

期刊名称

  • 中国食品学报(4)
  • 中国粮油学报(1)
  • 农业工程学报(1)
  • 农产品加工(1)
  • 食品工业科技(1)

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关键词

  • 花生(3)
  • 品质(2)
  • 物理性质(2)
  • 糖接枝(2)
  • 花生酱(2)
  • 蛋白膜(2)
  • 制备(1)
  • 加工(1)
  • 加工特性(1)
  • 动态粘弹性(1)

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作者

  • 林伟静 AND 刘红芝 AND 刘丽 AND 石爱民 AND 王强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(4)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(3)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 沈阳农业大学食品学院(1)

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年份

  • 2017(1)
  • 2016(2)
  • 2015(4)
  • 2014(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:林伟静(精确检索)
作者:刘红芝(精确检索)
作者:刘丽(精确检索)
作者:石爱民(精确检索)
作者:王强(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共8条记录
1不同类糖接枝改性对花生蛋白膜物理性质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 膜 物理性质 蛋白 花生 蛋白膜 糖接枝

年份：2014

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2燕麦营养成分与加工制品现状研究进展

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 燕麦及其制品 营养 加工

年份：2015

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3不同品种花生酱品质特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 花生酱 感官品质 理化营养品质 稳定性 相关性

年份：2015

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4超高压处理对杏汁杀菌效果和品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 超高压 杏汁 杀菌 品质

年份：2015

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5原料特性对花生酱品质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 花生 花生酱 品种 品质 加工特性

年份：2016

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63种纯度酵母甘露聚糖的流变学性质

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 酵母甘露聚糖 纯度 表观黏度 动态粘弹性

年份：2017

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7木糖接枝改性温度对花生蛋白膜物理性质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 蛋白膜 物理性质 温度 糖接枝 花生

年份：2016

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8可食性花生蛋白膜研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 可食 花生蛋白膜 制备 蛋白改性 性能 结构

年份：2015

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