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  • 北大核心(4)
  • CSCD(3)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)
  • 新疆农业科学(1)
  • 食品工业(1)
  • 麦类作物学报(1)

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关键词

  • hp-spme-gc-ms(1)
  • roav(1)
  • 三色藜麦(1)
  • 主成分分析(1)
  • 体外消化(1)
  • 品质改良剂(1)
  • 复水性(1)
  • 干燥技术(1)
  • 抓饭(1)
  • 抗氧化活性(1)

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作者

  • 毛红艳 AND 于明 AND 祖力皮牙·买买提 AND 岳丽(0)

机构

  • 新疆农业科学院粮食作物研究所(4)

年份

  • 2023(4)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:毛红艳(精确检索)
作者:于明(精确检索)
作者:祖力皮牙·买买提(精确检索)
作者:岳丽(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1HP-SPME-GC-MS结合ROAV分析新疆不同小麦品种面粉主要挥发性成分

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：麦类作物学报

关键词： 新疆小麦 HP-SPME-GC-MS ROAV 主成分分析 聚类分析

年份：2023

2HS-SPME-GC-MS结合电子感官技术分析新疆抓饭的挥发性物质

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 抓饭 电子鼻 电子舌 顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用 相对气味活度值

年份：2023

3非油炸方便面研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 非油炸方便面 复水性 品质改良剂 营养强化 干燥技术

年份：2023

4三色藜麦抗氧化活性及体外消化特性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：新疆农业科学

关键词： 三色藜麦 营养成分 抗氧化活性 体外消化 预估血糖指数

年份：2023

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