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收录级别

  • 北大核心(6)
  • CSCD(4)

期刊名称

  • 现代食品科技(2)
  • 核农学报(1)
  • 江苏农业学报(1)
  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品工业科技(1)

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关键词

  • 游离氨基酸(2)
  • 游离糖(2)
  • 采收期(2)
  • 鲜食玉米(2)
  • 主成分分析(1)
  • 偏最小二乘判别分析(pls-da)(1)
  • 化学评分(1)
  • 南瓜(1)
  • 压榨清汁(1)
  • 品种差异(1)

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作者

  • 牛丽影 AND 刘春菊 AND 李大婧 AND 宋江峰 AND 刘春泉(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(5)
  • 江苏省农业科学院农产品加工所(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京师范大学金陵女子学院(1)

年份

  • 2021(2)
  • 2020(1)
  • 2019(2)
  • 2017(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:牛丽影(精确检索)
作者:刘春菊(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
作者:宋江峰(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共6条记录
1鲜食玉米中游离糖和游离氨基酸含量差异的多元统计分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 游离糖 游离氨基酸 鲜食玉米 采收期 偏最小二乘判别分析(PLS-DA)

年份：2020

2不同品种鲜食糯玉米清汁与籽粒中挥发性成分比较

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 鲜食糯玉米 压榨清汁 挥发性成分 主成分分析 品种差异

年份：2021

3真空微波干燥过程中南瓜果胶性质变化与质构的关系

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 真空微波干燥 南瓜 果胶 质构

年份：2021

4高温灭菌过程中三种鲜食玉米汁游离糖与氨基酸含量变化的比较

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 鲜食玉米汁 游离糖 游离氨基酸 高压蒸汽灭菌

年份：2019

5不同采收期鲜食玉米氨基酸变化分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 鲜食玉米 采收期 氨基酸 相关性分析 化学评分

年份：2019

6不同干燥方式对黄秋葵脆条品质及能耗的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 黄秋葵 干燥方式 品质 能耗率

年份：2017

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