1瓜蒌的功效成分及开发利用研究概述

作者： 王梦晗; 乔勇进; 陆凤英; 马丽; 唐坚;

来源：保鲜与加工

关键词： 瓜蒌 成分 功效 开发利用

年份：2015

2冰温贮藏对生菜抗氧化能力及贮藏效果的影响

作者： 唐坚; 马丽; 王凯晨; 王梦晗; 乔勇进; 北大核心 CSCD

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

来源：食品科学

关键词： 冰温 生菜 抗氧化能力 保鲜效果。

年份：2015

3低温胁迫对糙米发芽及γ-氨基丁酸含量的影响

作者： 马丽; 唐坚; 王梦晗; 王凯晨; 乔勇进; 钟敏增; 北大核心 CSCD

机构： 上海理工大学医疗器械与食品学院; 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心; 上海塞翁福农业发展有限公司

来源：食品工业科技

关键词： 低温胁迫 芽糙米 发芽率 γ-氨基丁酸

年份：2015

4酵母多糖处理提高樱桃番茄抗冷性的机制分析

作者： 乔勇进; 王梦晗; 王凯晨; 高春霞; 甄凤元; 张敏; 北大核心 CSCD

机构： 上海市农业科学院作物育种栽培研究所; 上海理工大学医疗器械与食品学院; 上海海洋大学食品学院

来源：食品科学

关键词： 樱桃番茄 酵母多糖处理 NO 冷害 抗氧化酶

年份：2016

5芹菜多酚氧化酶酶学特性及抑制效果的研究

作者： 王凯晨; 乔勇进; 王梦晗; 王晓; 钟敏增; 刘国利; CSCD

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心;上海师范大学生命与环境科学学院;上海塞翁福农业发展有限公司;无棣县小泊头镇林业站; ;上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心;上海师范大学生命与环境科学学院;上海塞翁福农业发展有限公司;无棣县小泊头镇林业站; ;上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心;上海师范大学生命与环境科学学院;上海塞翁福农业发展有限公司;无棣县小泊头镇林业站;

来源：上海农业学报

关键词： 芹菜 多酚氧化酶 抑制剂 酶学特性

年份：2017

6杜瓜精深加工产品与工艺技术

作者： 王梦晗; 乔勇进;

机构： 上海市农业科学院作物育种栽培研究所

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 杜瓜 加工产品 功效作用 工艺技术

年份：2014

7酵母多糖处理对樱桃番茄抗冷性及品质的影响

作者： 王梦晗; 王凯晨; 马丽; 唐坚; 乔勇进; 张敏; 北大核心 CSCD

机构： 上海理工大学医疗器械与食品学院; 上海市农业科学院作物育种栽培研究所; 上海海洋大学食品学院

来源：园艺学报

关键词： 樱桃番茄 酵母多糖 冷害 生理品质

年份：2015