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  • CSCD(3)
  • 北大核心(3)

期刊名称

  • 食品工业科技(2)
  • 粮油食品科技(1)
  • 食品与机械(1)

关键词

  • 全麦粉(2)
  • γ-氨基丁酸(1)
  • 全谷物(1)
  • 内源酶(1)
  • 品质(1)
  • 品质评价(1)
  • 挤压(1)
  • 提取物(1)
  • 稳定化(1)
  • 糙米(1)

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作者

  • 田晓红 AND 谭斌 AND 汪丽萍 AND 刘明 AND 刘艳香 AND 刘宏(0)

机构

  • 中国农业科学院农业信息研究所(4)
  • 国家粮食局科学研究院(4)
  • 中国农村技术开发中心(2)

年份

  • 2013(1)
  • 2012(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:田晓红(精确检索)
作者:谭斌(精确检索)
作者:汪丽萍(精确检索)
作者:刘明(精确检索)
作者:刘艳香(精确检索)
作者:刘宏(精确检索)
排序方式：

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共4条记录
1稳定化全麦粉的品质评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 稳定化 全麦粉 品质评价

年份：2012

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2挤压处理对麸皮、胚芽及全麦粉品质的影响研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 全麦粉 挤压 麸皮 胚芽 品质

年份：2012

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3内源酶萌发预处理时间对全谷物糙米提取物品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 萌发 全谷物 糙米 提取物 γ-氨基丁酸 内源酶

年份：2013

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4常用食品添加剂对苦荞挂面蒸煮品质的影响

作者：

机构：

来源：粮油食品科技

关键词： 面粉添加剂 苦荞挂面,蒸煮品质

年份：2012

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