筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(13)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(9)
  • CSCD(4)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(3)
  • 现代食品科技(2)
  • 食品工业科技(2)
  • 中国调味品(1)
  • 中国酿造(1)
  • 中成药(1)
  • 核农学报(1)
  • 肉类研究(1)
  • 食品科学(1)

显示更多

关键词

  • 辐照(3)
  • 保鲜(2)
  • 红薯粉(2)
  • 红酸汤(2)
  • ~(60)co-γ辐照(1)
  • 中药材;60co-γ射线辐照;电子自旋共振(esr)波谱法(1)
  • 佛手瓜(1)
  • 卤制鸡翅(1)
  • 发酵(1)
  • 品质(1)

显示更多

作者

  • 石彬 AND 李咏富 AND 何扬波 AND 龙明秀 AND 梁倩(0)

机构

  • 贵州省农业科学院现代农业发展研究所(5)
  • 贵州省现代农业发展研究所(5)
  • 贵州金农辐照科技有限公司(2)
  • 贵州省农业科学院现代农业发展研究所;北京工商大学食品学院;贵州大学酿酒与食品工程学院(1)
  • 贵州省农业科学院现代农业发展研究所;贵州大学酿酒与食品工程学院(1)
  • 贵州省农科院现代农业发展研究所(1)
  • 贵州金沙冠香坊调味食品有限公司(1)
  • 麻江明洋食品有限公司(1)

显示更多

年份

  • 2022(2)
  • 2020(6)
  • 2019(4)
  • 2018(1)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:石彬(精确检索)
作者:李咏富(精确检索)
作者:何扬波(精确检索)
作者:龙明秀(精确检索)
作者:梁倩(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共13条记录
1佛手瓜凝固型酸奶制作工艺优化

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 酸奶 佛手瓜 发酵 工艺优化

年份：2019

260Co-γ辐照处理对蓝莓保鲜效果的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 蓝莓 辐照 贮藏品质 微观结构

年份：2019

3电子自旋共振波谱法检测60 Co-γ射线辐照中药材

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中成药

关键词： 中药材;60Co-γ射线辐照;电子自旋共振(ESR)波谱法

年份：2022

4壳聚糖复合膜与辐照保鲜技术对贵长猕猴桃保鲜效果的研究

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 贵长猕猴桃 保鲜 辐照技术 壳聚糖复合膜

年份：2020

5四种多糖代替明矾改善红薯粉的品质特性

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 红薯粉 阿拉伯胶 海藻酸钠 黄原胶 果胶

年份：2020

660Co-γ射线辐照保鲜红酸汤效果评价 及其品质变化研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 红酸汤 辐照保鲜 品质变化

年份：2020

7短波紫外线照射和~(60)Co-γ辐照处理对大樱桃贮藏品质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 大樱桃 短波紫外线照射 ~(60)Co-γ辐照 保鲜 超微结构

年份：2019

8电子鼻和气相离子迁移谱技术比较瓮臭味及正常红酸汤的风味差异

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 红酸汤 瓮臭味 电子鼻 气相迁移谱

年份：2020

9辐照处理对薏仁米中脂肪酸的影响

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 薏仁米 脂肪酸 辐照 检测

年份：2020

10异淀粉酶增强红薯粉品质的研究

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 异淀粉酶 直链淀粉 红薯粉 品质改善

年份：2020

首页上一页12下一页尾页

微信小程序