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作者： 杨希娟; 刘玉皎; 耿贵工; 北大核心
机构： 青海省农林科学院
来源：安徽农业科学
关键词： 预处理 油炸 蚕豆 加工工艺
年份：2011
来源：食品工业
关键词： 蚕豆 罐头 加工工艺
作者： 杨希娟; 党斌; 刘玉皎; 耿贵工; 北大核心 CSCD
来源：中国粮油学报
关键词： 蚕豆蛋白 酶解 多肽酒 抗氧化性
年份：2012
作者： 耿贵工; 张波; 严军辉; 刘超; 杨希娟; 刘玉皎; 北大核心 CSCD
机构： 青藏高原农产品加工重点实验室青海省农林科学院; 农业部农产品加工重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所
关键词： 蚕豆 挤压 单位机械能耗 径向膨化率
年份：2013
作者： 杨希娟; 党斌; 耿贵工; 刘玉皎; 北大核心 CSCD
机构： 青海省农林科学院青藏高原农产品加工重点实验室; 青海省高原作物种质资源创新与利用-国家重点实验室培育基地
来源：中国农业大学学报
关键词： 蚕豆 蛋白 酶解 发酵 多肽酒
作者： 耿贵工; 刘玉皎; 杨希娟;
机构： 青海省农林科学院作物所
来源：农业机械
关键词： 蚕豆 青海13号 L-DOPA 生长时期
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