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期刊名称

  • 湖北农业科学(3)
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关键词

  • 预煮液(2)
  • 功能型(1)
  • 动力学方程(1)
  • 南瓜粉(1)
  • 双孢菇(agaricus bisporus)(1)
  • 吸湿模型(1)
  • 响应面法(1)
  • 复合调味品(1)
  • 开发(1)
  • 成分分析(1)

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作者

  • 薛淑静 AND 李露 AND 关健 AND 杨德 AND 高虹(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(6)
  • 华中农业大学食品科学与技术学院(1)
  • 湖北农业科技创新中心农产品加工分中心/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北农业科技创新中心农产品加工与核农技术分中心(1)

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年份

  • 2016(3)
  • 2015(1)
  • 2013(2)
  • 2011(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:薛淑静(精确检索)
作者:李露(精确检索)
作者:关健(精确检索)
作者:杨德(精确检索)
作者:高虹(精确检索)
排序方式：

相关度

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共8条记录
1真空油炸香菇脆片等温吸湿规律的研究

作者：

机构：

来源：湖北农业科学

关键词： 香菇(Lentinus edodes)脆片 等温吸湿线 吸湿模型

年份：2016

2鲜香菇渗透脱水与真空油炸联合干燥动力学分析

作者： 北大核心

机构：

来源：湖北农业科学

关键词： 香菇[Lentinus edodes(Berk.)sing]脆片 真空油炸 渗透脱水 动力学方程

年份：2015

3利用白灵菇副产物加工沙拉酱工艺配方研究

作者：

机构：

来源：北京工商大学学报(自然科学版)

关键词： 白灵菇 预煮液 综合利用 沙拉酱

年份：2011

4真空油炸香菇脆片的护色与浸糖工艺研究

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 香菇脆片 护色剂 浸糖质量分数

年份：2016

5南瓜粉对其营养强化挂面品质的影响

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 南瓜粉 挂面 质构 膳食纤维

年份：2013

6白灵菇预煮液主要营养与风味分析评价

作者：

机构：

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 白灵菇预煮液 成分分析 氨基酸 风味物质

年份：2013

7响应面优化双孢菇预煮液酶解工艺研究

作者：

机构：

来源：湖北农业科学

关键词： 双孢菇(Agaricus bisporus) 预煮液 酶解 响应面法

年份：2016

8基于食用菌的功能型复合调味品的开发

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 食用菌 复合调味品 功能型 开发

年份：2011

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