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关键词

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作者

  • 谈佳玉 AND 沈建(0)

机构

  • 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所(7)
  • 上海海洋大学食品学院;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所(3)
  • 农业部渔业装备与工程技术重点开放实验室(2)
  • ;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所;上海海洋大学食品学院;盐城工学院海洋与生物工程学院(1)
  • ;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所;上海海洋大学食品学院;盐城工学院海洋与生物工程学院;(1)
  • ;农业部远洋渔船与装备重点实验室;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所(1)
  • ;农业部远洋渔船与装备重点实验室;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所;(1)
  • 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所;上海海洋大学食品学院;盐城工学院海洋与生物工程学院(1)
  • 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所国家水产品加工装备研发分中心农业部远洋渔船与装备重点实验室(1)
  • 农业部渔业装备与工程技术重点实验室(1)

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年份

  • 2024(1)
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  • 2019(3)
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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:谈佳玉(精确检索)
作者:沈建(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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  • 被引量
共17条记录
1叉斑狗母鱼形态性状的相关性及通径分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农学通报

关键词： 叉斑狗母鱼 形态性状 相关分析 通径分析

年份：2013

2浸渍冻结大黄鱼贮藏期间品质变化研究

作者： CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 大黄鱼 浸渍冻结 冷冻变性 组织结构 弹性

年份：2013

3旁路调节在人造奶油生产系统的应用研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 人造奶油 旁路调节 精确数学控制 运行优化

年份：2013

4冷冻大黄鱼通电加热解冻工艺参数研究

作者： 北大核心

机构：

来源：渔业现代化

关键词： 大黄鱼 通电加热 解冻 时间 均匀性

年份：2016

5标准化船载加工模式中南极磷虾脱壳加工的虾水配比关键技术

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：水产学报

关键词： 南极磷虾;脱壳;虾水配比;加工模式

年份：2022

6贝类开壳技术与装备研究现状及发展趋势

作者： 北大核心

机构：

来源：肉类研究

关键词： 贝类 开壳 技术 装备 热力 超高压 微波

年份：2018

7南极磷虾形态特性对虾肉质量的影响

作者： CSCD

机构：

来源：中国农学通报

关键词： 南极磷虾 虾肉质量 形态特征 相关分析 通径分析

年份：2021

8热处理条件对南极磷虾酶活性的影响

作者： CSCD

机构：

来源：渔业现代化

关键词： 南极磷虾 加热时间 加热温度 颗粒大小 灭酶条件

年份：2019

9典型海产小杂鱼机械去头方法研究

作者： 北大核心

机构：

来源：渔业现代化

关键词： 小杂鱼 机械去头 直切加工 圆盘刀 顺向切割

年份：2012

10速冻方式与温度对鲍鱼品质的影响

作者： EI 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 鲍鱼 空气速冻 液体速冻 冻结速率 冷冻变性 组织结构 弹性

年份：2014

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