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作者

谈佳玉 AND 沈建(0)

机构

中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所(7)
上海海洋大学食品学院;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所(3)
农业部渔业装备与工程技术重点开放实验室(2)
;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所;上海海洋大学食品学院;盐城工学院海洋与生物工程学院(1)
;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所;上海海洋大学食品学院;盐城工学院海洋与生物工程学院;(1)
;农业部远洋渔船与装备重点实验室;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所(1)
;农业部远洋渔船与装备重点实验室;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所;(1)
中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所;上海海洋大学食品学院;盐城工学院海洋与生物工程学院(1)
中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所国家水产品加工装备研发分中心农业部远洋渔船与装备重点实验室(1)
农业部渔业装备与工程技术重点实验室(1)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:谈佳玉(精确检索)

作者:沈建(精确检索)

排序方式：

11南极磷虾干燥特性的研究

作者：张军文; 郑晓伟; 沈建; 欧阳杰; 高翔; 周春生; 谈佳玉; CSCD

机构：农业部远洋渔船与装备重点实验室;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所; ;农业部远洋渔船与装备重点实验室;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所; ;农业部远洋渔船与装备重点实验室;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所;

来源：极地研究

关键词：南极磷虾干燥干燥曲线干燥速率曲线

年份：2018

12破碎方式对南极磷虾干燥特性和虾粉品质影响

作者：马田田; 欧阳杰; 谈佳玉; 沈建; 北大核心 CSCD

机构：上海海洋大学食品学院;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

来源：食品工业科技

关键词：南极磷虾破碎方式干燥效率虾粉品质

年份：2019

13热处理对南极磷虾品质特性及虾粉得率的影响

作者：魏荣男; 沈建; 谈佳玉; 欧阳杰; 傅润泽; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所;上海海洋大学食品学院;盐城工学院海洋与生物工程学院; ;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所;上海海洋大学食品学院;盐城工学院海洋与生物工程学院; ;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所;上海海洋大学食品学院;盐城工学院海洋与生物工程学院;

来源：海洋渔业

关键词：南极磷虾中心温度热处理得率虾青素

年份：2018

14响应面法优化扇贝下脚料发酵制备蛋白饲料工艺

作者：谈佳玉; 沈建; 北大核心 CSCD

机构：农业部渔业装备与工程重点开放实验室中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所国家水产品加工装备研发分中心

来源：食品工业科技

关键词：响应面分析扇贝下脚料发酵蛋白饲料

年份：2014

15贮藏条件对活品虾夷扇贝营养及品质的影响

作者：陈文秀; 欧阳杰; 徐文其; 倪锦; 谈佳玉; 沈建; CSCD

机构：上海海洋大学食品学院;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

来源：渔业现代化

关键词：虾夷扇贝流通终端贮藏海水贮藏覆冰干露贮藏品质变化

年份：2019

16旋转闪蒸干燥南极磷虾的干燥特性和动力学模型

作者：谈佳玉; 欧阳杰; 马田田; 沈建; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

来源：食品与机械

关键词：南极磷虾旋转闪蒸干燥干燥速率动力学模型有效水分扩散系数

年份：2023

17基于瞬时热处理的虾夷扇贝精准开壳方法及品质分析

作者：倪锦; 谈佳玉; 张军文; 沈建; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所

来源：渔业现代化

关键词：虾夷扇贝蒸汽开壳品质

年份：2024