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  • 北大核心(3)
  • CSCD(2)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)
  • 粮油食品科技(1)
  • 粮食与饲料工业(1)
  • 食品科学(1)

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关键词

  • 小米(3)
  • 动力学(2)
  • rtd(1)
  • sds-page(1)
  • 剪切(1)
  • 吸湿(1)
  • 复合挤压(1)
  • 挤压(1)
  • 氨基酸分析(1)
  • 理化特性(1)

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作者

  • 赵学伟 AND 魏益民 AND 王章存(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(4)
  • 郑州轻工业学院食品与生物工程学院(4)

年份

  • 2017(1)
  • 2015(1)
  • 2011(1)
  • 2009(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵学伟(精确检索)
作者:魏益民(精确检索)
作者:王章存(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1小米挤压膨化产品的吸湿动力学研究

作者：

机构：

来源：粮油食品科技

关键词： 吸湿 动力学 挤压 小米

年份：2017

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2小米蛋白质的理化特性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与饲料工业

关键词： 小米 蛋白质 理化特性 SDS-PAGE 氨基酸分析

年份：2011

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3食品挤压过程中的反应动力学

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 食品挤压 动力学 非等热 RTD 剪切

年份：2009

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4挤压变量对小米-豆粕复合挤压膨化产品蛋白体外消化率、脆性和颜色的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 小米 豆粕 复合挤压 蛋白体外消化率 脆性 颜色

年份：2015

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