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期刊名称

现代食品科技(2)
食品与发酵工业(2)
农业机械学报(1)

关键词

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作者

迟海 AND 杨峰 AND 杨宪时 AND 李学英(0)

机构

中国水产科学研究院东海水产研究所(5)
上海海洋大学食品学院(3)
中国水产科学研究院东海水产研究所上海理工大学医疗器械与食品学院(3)
上海理工大学医疗器械与食品学院(1)
大连海洋大学食品科学与工程学院(1)

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年份

2013(2)
2012(2)
2011(1)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:迟海(精确检索)

作者:杨峰(精确检索)

作者:杨宪时(精确检索)

作者:李学英(精确检索)

排序方式：

1常用水产保鲜剂对南极磷虾品质的影响研究

作者：杨峰; 李学英; 杨宪时; 迟海; 郭全友;

机构：中国水产科学研究院东海水产研究所上海理工大学医疗器械与食品学院; 上海海洋大学食品学院; 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：现代食品科技

关键词：保鲜剂南极磷虾品质变化

年份：2012

2不同解冻方式对南极磷虾品质的影响

作者：迟海; 杨峰; 杨宪时; 李学英; 郭全友;

机构：中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：现代食品科技

关键词：南极磷虾解冻方式品质变化

年份：2011

3红酒提取物对南极磷虾贮藏过程中抗氧化效果的影响

作者：迟海; 李学英; 杨宪时; 杨峰; 涂敏建; EI 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院东海水产研究所; 上海理工大学医疗器械与食品学院; 大连海洋大学食品科学与工程学院

来源：农业机械学报

关键词：红酒提取物南极磷虾色泽贮藏抗氧化效果

年份：2013

4复配保鲜剂对南极磷虾保鲜及品质的影响

作者：杨峰; 迟海; 杨宪时; 李学英; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院东海水产研究所上海理工大学医疗器械与食品学院; 中国水产科学研究院东海水产研究所; 上海海洋大学食品学院

来源：食品与发酵工业

关键词：南极磷虾复配保鲜剂品质变化

年份：2012

5南极磷虾保鲜剂工艺参数的优化

作者：迟海; 杨峰; 杨宪时; 李学英; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院东海水产研究所; 中国水产科学研究院东海水产研究所上海理工大学医疗器械与食品学院; 上海海洋大学食品学院

来源：食品与发酵工业

关键词：南极磷虾响应面保鲜剂工艺参数优化

年份：2013