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收录级别

CSCD(3)
北大核心(3)

期刊名称

食品与机械(2)
茶叶通讯(1)
食品工业科技(1)

关键词

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作者

邓俊琳 AND 何扬航 AND 陈建 AND 刘刚 AND 夏陈(0)

机构

四川师范大学生命科学学院(4)
四川省农业科学院农产品加工研究所(4)
雅安市雅州恒泰茶业有限公司(2)
西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品研究所(1)
西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(1)

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年份

2023(2)
2022(1)
2021(1)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:邓俊琳(精确检索)

作者:何扬航(精确检索)

作者:陈建(精确检索)

作者:刘刚(精确检索)

作者:夏陈(精确检索)

排序方式：

1基于Illumina Miseq高通量测序技术探究藏茶发酵过程中微生物菌群变化

作者：邓俊琳; 何扬航; 陈建; 朱永清; 向卓亚; 张文会; 阎莹莹; 夏陈; 刘刚; 施刘刚;

机构：四川省农业科学院农产品加工研究所; 四川师范大学生命科学学院; 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品研究所; 雅安市雅州恒泰茶业有限公司

来源：茶叶通讯

关键词：藏茶渥堆发酵 Illumina MiSeq技术微生物多样性曲霉属

年份：2023

2金花藏茶渥堆加工过程中的挥发性风味分析及感官评定

作者：夏陈; 何扬航; 邓俊琳; 向卓亚; 谢庆玲; 朱永清; 陈建; 朱柏雨; 刘刚; 施刘刚; 北大核心 CSCD

机构：四川省农业科学院农产品加工研究所; 四川师范大学生命科学学院; 雅安市雅州恒泰茶业有限公司

来源：食品工业科技

关键词：金花藏茶挥发性化合物渥堆气质联用风味

年份：2022

3渥堆发酵过程中藏茶化学成分的变化

作者：邓俊琳; 何扬航; 陈建; 刘刚; 夏陈; 北大核心 CSCD

机构：四川省农业科学院农产品加工研究所; 四川师范大学生命科学学院

来源：食品与机械

关键词：藏茶渥堆发酵抗氧化化学成分茶褐素

年份：2023

4挤压膨化对青稞中不同形态多酚组成及抗氧化活性的影响

作者：何扬航; 刘刚; 夏陈; 邓俊琳; 林长彬; 向卓亚; 陈建; 张文会; 北大核心 CSCD

机构：四川师范大学生命科学学院; 四川省农业科学院农产品加工研究所; 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所

来源：食品与机械

关键词：青稞挤压膨化多酚抗氧化活性

年份：2021