111S/7S比例对大豆蛋白膜性能的影响

作者： 郭宽; 张超; 赵晓燕; 马越; 李喜宏; 北大核心 CSCD

来源：中国粮油学报

关键词： 可食性膜 大豆蛋白 11S球蛋白 7S球蛋白

年份：2010

2蜂蜡和甘油含量对大豆蛋白膜机械性能和阻隔性能的影响

作者： 郭宽; 张超; 马越; 李喜宏; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 天津科技大学

来源：中国粮油学报

关键词： 可食性膜 大豆分离蛋白膜 蜂蜡 机械性能 阻隔性能

年份：2011

3可食性大豆蛋白膜的研制及在切分西瓜保鲜上的应用

作者： 郭宽; 张超; 马越; 赵晓燕; 李喜宏;

机构： 天津科技大学食品工程与生物技术学院; 北京市农林科学院国家蔬菜工程技术研究中心

来源：保鲜与加工

关键词： 大豆分离蛋白膜 蜂蜡 甘油 切分西瓜 保鲜

年份：2010

4热处理温度对大豆分离蛋白膜功能性质的影响

作者： 郭宽; 张超; 赵晓燕; 马越; 李喜宏; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室

来源：中国粮油学报

关键词： 可食性膜 大豆分离蛋白膜 热处理 二硫键 接触角

年份：2011

5提高玉米醇溶蛋白膜机械性能的研究进展

作者： 郭宽; 赵晓燕; 张超; 马越; 李喜宏; 北大核心 CSCD

机构： 国家蔬菜工程技术研究中心; 天津科技大学

来源：中国油脂

关键词： 玉米醇溶蛋白 可食性膜 机械性能

年份：2009