1笃斯越桔花色苷抗禽白血病病毒A亚群活性的试验研究

作者： 张莉; 雷用东; 盖丽丽; 赵晓燕; 童军茂; 王丹; 马越; 张超; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院; 济南市畜产品质量安全监测中心

来源：华北农学报

关键词： 笃斯越桔 花色苷 DF-1鸡成纤维细胞 禽白血病病毒A亚群 生物活性

年份：2013

2黑加仑花色苷抗禽白血病A亚群病毒作用

作者： 雷用东; 王丹; 童军茂; 张莉; 马越; 张超; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院; 石河子大学

来源：食品与生物技术学报

关键词： 黑加仑花色苷 鸡成纤维细胞系 禽白血病病毒A亚群 MTT法

年份：2013

3温度及包装材料对干辣椒贮藏期间品质的影响

作者： 赵肖肖; 王丹; 马越; 张超; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心农业部华北部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验实验室农业部都市农业(北方)重点实验室北京农学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 重庆市果树研究所

来源：食品与机械

关键词： 温度 包装材料 干辣椒 贮藏品质 辣椒红素 非酶褐变

年份：2013

4籽瓜种子蛋白质组成及其提取工艺优化的研究

作者： 张超; 郭晓飞; 李武; 马越; 王丹; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室

来源：中国粮油学报

关键词： 籽瓜种子 氨基酸组成 响应面法 工艺优化

年份：2013

5脱水蔬菜研究进展

作者： 赵肖肖; 王丹; 马越; 张超; 赵晓燕;

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 蔬菜 脱水 原理

年份：2013

6鲜切蔬菜加工技术对产品品质的影响

作者： 王丹; 马越; 张超; 王宇滨; 赵晓燕;

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心/北京市果蔬农产品保鲜与加工重点实验室/农业部蔬菜采后处理重点实验室

来源：食品科学技术学报

关键词： 鲜切蔬菜 切分 清洗 脱水 包装

年份：2017

7应用酸性电解水清洗鲜切胡萝卜的节水效果

作者： 张向阳; 王丹; 马越; 张超; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品工业科技

关键词： 鲜切胡萝卜 酸性电解水 节水 抑菌

年份：2013

8不同包装材料及技术对脱水番茄贮藏期品质的影响

作者： 赵肖肖; 王丹; 马越; 张超; 赵晓燕; 北大核心

来源：食品科技

关键词： 包装方式 脱水番茄 品质

年份：2013

9紫甘薯花色苷在双水相萃取体系中的分配特性

作者： 陈姗姗; 王丹; 张超; 马越; 张晖; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 江南大学食品学院

来源：食品科学

关键词： 紫甘薯 花色苷 双水相 分配系数

年份：2013

10超高压技术对草莓汁果胶甲酯酶钝化作用的研究

作者： 张波波; 王丹; 马越; 张超; 赵晓燕; 霍乃蕊; 北大核心 CSCD

机构： 山西农业大学食品学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心、果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室、农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室、农业部都市农业(北方)重点实验室

来源：食品工业科技

关键词： 超高压 超高温瞬时灭菌 调配草莓汁 果胶甲酯酶

年份：2013