111牛蒡根对单纯型肥胖大鼠护肝、降脂及肝源性血糖异常的改善作用

作者： 马恺扬; 冯进; 宋欣欣; 高蓉; 盛伟喜; 李莹; EI 北大核心 CSCD

机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 南京医科大学公共卫生学院

来源：中国食品学报

关键词： 食药同源 牛蒡根 单纯性肥胖 肝脏损伤 肝源性血糖异常

年份：2024

112浓香型白酒酿造生境中微生物群落多样性及群落间相互作用

作者： 赵亮亮; 盛伟喜; 时晓; 李莹;

机构： 江苏洋河酒厂股份有限公司; 江苏省农业科学院

来源：中国酿造

关键词： 浓香型白酒 生境 微生物群落 功能 相互作用

年份：2023

113面包乳杆菌(Lactobacillus panis)C-M_2细菌素的分离纯化及特性分析

作者： 单成俊; 胡彦新; 夏秀东; 刘小莉; 李莹; 王英; 章建浩; 周剑忠; EI 北大核心 CSCD

机构： 南京农业大学食品科技学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所; ;南京农业大学食品科技学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所; ;南京农业大学食品科技学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所;

来源：食品科学

关键词： 面包乳杆菌 细菌素 分离纯化 抑菌特性

年份：2017

114我国果树生产与技术发展趋势

作者： 刘凤之; 王宝亮; 李莹; CSCD

机构： 中国农业科学院果树研究所

关键词： 苹果品种 果品质量 果园面积 柑桔类 水果市场 优势区域 苹果栽培 果树种质资源 内部结构调整 果树面积

年份：2005

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115响应面优化低盐紫菜酱加工工艺

作者： 宋欣欣; 柴智; 马恺扬; 李莹; 马凯迪; 北大核心

机构： 南京农业大学食品科技学院; 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：中国调味品

关键词： 低盐 紫菜 酱 响应面优化

年份：2022

116粉碎和干燥方法对蓝莓渣营养成分和生理活性物质的影响

作者： 夏秀东; 王英; 刘小莉; 李莹; 单成俊; 周剑忠; 北大核心

机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所; ;江苏省农业科学院农产品加工研究所; ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;

来源：江苏农业科学

关键词： 蓝莓 蓝莓渣 粉碎 烘干 营养成分 生理活性物质

年份：2018

117石墨炉原子吸收光谱法测定海带中镉含量的不确定度评定

作者： 刘兰英; 吕新; 李莹; 罗土炎; 北大核心 CSCD

机构： 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

来源：食品与机械

关键词： 不确定度 镉 海带 石墨炉原子吸收光谱法

年份：2022

118液芯胶囊的强度及生物相容性研究

作者： 王英; 周剑忠; 卢俭; 张志辰; 李莹; 刘小莉; 北大核心 CSCD

机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 南京奶业

来源：江苏农业科学

关键词： 液芯胶囊 生物相容性 机械强度 化学强度 细胞固定化

年份：2010

119黑莓籽中原花青素的提取

作者： 李莹; 朱丹宇; 周剑忠; 北大核心 CSCD

机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：江苏农业科学

关键词： 黑莓籽 原花青素 提取工艺

年份：2009

120泥鳅ACE抑制肽的体外活性研究

作者： 李莹; 曾晓雄; 周剑忠; 黄开红; 张丽霞; 刘小莉; 北大核心 CSCD

机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 南京农业大学食品学院

来源：食品工业科技

关键词： 泥鳅 降血压肽 活性稳定性

年份：2012