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关键词

  • 品质(4)
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  • 龙滩珍珠李(3)
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  • 加工利用(2)
  • 品质特性(2)
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  • 工艺优化(2)
  • 干燥技术(2)
  • 板栗(2)

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作者

  • 周葵 AND 张雅媛 AND 游向荣 AND 王颖 AND 李明娟 AND 卫萍(0)

机构

  • 广西农业科学院农产品加工研究所(10)
  • 广西农业科学院农产品加工研究所广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室(6)
  • 广西农业科学院农产品加工研究所(2)
  • ;广西农业科学院花卉研究所;广西农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;广西香蕉保鲜与加工工程技术研究中心(2)
  • ;广西农业科学院花卉研究所;广西农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;广西香蕉保鲜与加工工程技术研究中心;(2)
  • 广西农业科学院花卉研究所(2)
  • 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 江南大学食品学院(2)
  • 广西农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;广西香蕉保鲜与加工工程技术研究中心;广西大学农学院(1)

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年份

  • 2024(1)
  • 2023(2)
  • 2022(1)
  • 2021(8)
  • 2020(7)
  • 2019(6)
  • 2018(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周葵(精确检索)
作者:张雅媛(精确检索)
作者:游向荣(精确检索)
作者:王颖(精确检索)
作者:李明娟(精确检索)
作者:卫萍(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共27条记录
115种干燥方式对木薯酸淀粉性能的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 木薯酸淀粉 热风干燥 热泵干燥 真空冷冻干燥 喷雾干燥 晒干 淀粉性能

年份：2024

12广西“龙滩珍珠李”加工利用发展分析

作者： 北大核心

机构：

来源：北方园艺

关键词： “龙滩珍珠李” 加工利用 发展分析 问题 建议

年份：2018

13不同干燥技术对核桃粕蛋白粉品质特性及微观结构的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 核桃粕蛋白粉 干燥技术 品质特性 微观结构

年份：2021

14木薯块根贮藏保鲜的影响因素及保鲜技术研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 木薯 贮藏 保鲜 研究进展

年份：2019

15食用木薯饮料加工中酶解关键工艺优化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 食用木薯饮料 耐高温α-淀粉酶 糖化酶 酶解 工艺优化

年份：2020

16马铃薯-籼米粉特性及其挤压成型品质

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 马铃薯全粉 籼米粉 凝胶特性 流变特性 挤压米粉

年份：2020

17不同渗糖技术对龙滩珍珠李果脯品质及果实细胞结构的比较

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 龙滩珍珠李 果脯 渗糖技术 品质 细胞结构

年份：2019

18不同干燥技术对核桃粕蛋白粉体特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 核桃粕蛋白粉 干燥技术 粉体特性

年份：2020

19板栗粉食品的开发利用研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 板栗粉 营养 无麸质 加工方式 开发利用

年份：2021

20采收成熟度对龙滩珍珠李果实品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 龙滩珍珠李 采收成熟度 果实品质 质构特性

年份：2021

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