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张玲 AND 高飞虎 AND 杨世雄 AND 李雪 AND 张雪梅 AND 张欢欢(0)

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资源类型: 中文期刊

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11糯玉米改性淀粉的制备及其在速冻食品中的应用研究进展

作者：杨世雄; 张玲; 张雪梅; 李雪; 梁叶星; 张欢欢; 熊家艳; 高飞虎;

机构：重庆市农业科学院; 重庆西南师范大学出版社有限公司

来源：农产品加工

关键词：糯玉米改性淀粉速冻食品研究进展

年份：2021

12茶叶的主要功效及在食品中的应用研究进展

作者：高飞虎; 李雪; 张雪梅; 梁叶星; 张欢欢; 杨世雄; 张玲;

机构：重庆市农业科学院

来源：南方农业

关键词：茶叶内含成分主要功效研究进展

年份：2018

13预处理技术对冷榨双低菜籽油品质及挥发性风味成分的影响

作者：张欢欢; 曾志红; 高飞虎; 黄桃翠; 张玲; 张雪梅; 李雪; 杨世雄; 北大核心 CSCD

机构：重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所; 重庆市农业科学院水稻研究所

来源：食品科学

关键词：预处理技术冷榨双低菜籽油品质挥发性风味成分

年份：2020

14甘薯膳食纤维分类制备及其特性研究进展

作者：杨世雄; 张玲; 李雪; 张雪梅; 张欢欢; 梁叶星; 高飞虎;

机构：重庆市农业科学院

来源：农产品加工

关键词：甘薯膳食纤维分类制备特性

年份：2024

15复合改性淀粉的研究进展

作者：杨世雄; 高飞虎; 张雪梅; 李雪; 梁叶星; 张欢欢; 熊家艳; 张玲;

机构：重庆市农业科学院; 重庆西南师范大学出版社有限公司

来源：农产品加工

关键词：淀粉复合改性改性方法研究进展

年份：2020

16智能化技术在红茶加工中的应用研究进展

作者：张玲; 高飞虎; 李雪; 张欢欢; 张雪梅; 杨世雄;

机构：重庆市农业科学院

来源：中国茶叶

关键词：红茶计算机技术智能化加工

年份：2023

17甘薯全粉的制备及特性研究进展

作者：杨世雄; 张玲; 张雪梅; 李雪; 张欢欢; 梁叶星; 高飞虎;

机构：重庆市农业科学院

来源：农产品加工

关键词：甘薯全粉制备特性研究进展

年份：2023

18甘薯主要活性物质及其生理效应研究进展

作者：张雪梅; 张玲; 高飞虎; 张欢欢; 杨世雄; 李雪; 梁叶星;

机构：重庆市农业科学院

来源：南方农业

关键词：甘薯活性物质生理效应

年份：2022

19干燥工艺对甘薯全粉品质影响的研究进展

作者：杨世雄; 张玲; 李雪; 张欢欢; 张雪梅; 梁叶星; 钟巍然; 高飞虎;

机构：重庆市农业科学院

来源：农产品加工

关键词：干燥工艺甘薯全粉品质研究进展

年份：2023

20油菜籽品种对浓香菜籽油风味的影响

作者：张欢欢; 张玲; 黄桃翠; 高飞虎; 张雪梅; 李雪; 杨世雄; 梁叶星; 北大核心 CSCD

机构：重庆市农业科学院农产品加工研究所; 重庆市农业科学院水稻研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：油菜籽品种浓香菜籽油关键风味物质相对气味活度值主成分分析

年份：2023