筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(19)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(18)
  • CSCD(16)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(7)
  • 海洋渔业(4)
  • 中国水产科学(2)
  • 食品与机械(2)
  • 上海海洋大学学报(1)
  • 农业工程学报(1)
  • 现代食品科技(1)
  • 食品工业科技(1)

显示更多

关键词

  • 大黄鱼(7)
  • 货架期(6)
  • 冷藏(4)
  • 品质变化(4)
  • 腐败希瓦氏菌(4)
  • 腐败能力(4)
  • 大菱鲆(3)
  • 优势腐败菌(2)
  • 假单胞菌(2)
  • 建模(2)

显示更多

作者

  • 李学英 AND 杨宪时 AND 郭全友 AND 许钟(0)

机构

  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(17)
  • 上海海洋大学食品学院(3)
  • 中国水产科学研究院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院;通标标准技术服务(上海)有限公司(1)
  • 农业部海洋与河口渔业重点开放实验室(1)
  • 大连水产学院(1)
  • 大连海洋大学食品工程学院(1)

显示更多

年份

  • 2011(3)
  • 2010(15)
  • 2009(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李学英(精确检索)
作者:杨宪时(精确检索)
作者:郭全友(精确检索)
作者:许钟(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共19条记录
11大黄鱼腐败菌腐败能力分析与特定腐败菌鉴别

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：上海海洋大学学报

关键词： 大黄鱼 腐败希瓦氏菌 假单胞菌 腐败能力 特定腐败菌

年份：2010

12冷藏鲤鱼鲜度特征和货架期预测模型建立

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 养殖鲤鱼 鲜度 货架期 建模

年份：2010

13鲤鱼冷藏中的鲜度变化与货架期

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：海洋渔业

关键词： 鲤鱼 鲜度变化 货架期

年份：2010

14去除内脏对冰藏鲤感官、化学和微生物变化的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国水产科学

关键词： 鲤 冰藏 去除内脏 品质变化 货架期

年份：2010

15大菱鲆冷藏过程中的鲜度变化与货架期

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 大菱鲆 冷藏 鲜度变化 货架期

年份：2011

16大黄鱼腐败菌腐败能力的初步分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 大黄鱼 腐败希瓦氏菌 腐败能力 TMA产量因子

年份：2009

17大黄鱼冷却链用冰量估算系统的设计与评估

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 冰 估算 模型 应用软件 流通 大黄鱼

年份：2010

18大菱鲆腐败菌生长动力学研究和货架期预测

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：海洋渔业

关键词： 货架期预测 特定腐败菌 生长动力学模型 大菱鲆

年份：2010

19南极大磷虾0、5和20℃贮藏中的品质变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：海洋渔业

关键词： 南极大磷虾 品质变化 腐败作用

年份：2010

首页上一页12下一页尾页

微信小程序