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关键词

  • 大黄鱼(7)
  • 货架期(6)
  • 冷藏(4)
  • 品质变化(4)
  • 腐败希瓦氏菌(4)
  • 腐败能力(4)
  • 大菱鲆(3)
  • 优势腐败菌(2)
  • 假单胞菌(2)
  • 建模(2)

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作者

  • 李学英 AND 杨宪时 AND 郭全友 AND 许钟(0)

机构

  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(17)
  • 上海海洋大学食品学院(3)
  • 中国水产科学研究院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院;通标标准技术服务(上海)有限公司(1)
  • 农业部海洋与河口渔业重点开放实验室(1)
  • 大连水产学院(1)
  • 大连海洋大学食品工程学院(1)

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年份

  • 2011(3)
  • 2010(15)
  • 2009(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李学英(精确检索)
作者:杨宪时(精确检索)
作者:郭全友(精确检索)
作者:许钟(精确检索)
排序方式：

相关度

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共19条记录
1对新捕获与流通过程中大黄鱼新鲜度与细菌种群的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品与机械

关键词： 大黄鱼 鲜度 细菌种群

年份：2010

2冰鲜鱼贮运过程中耗冰量估算模型的建立与验证

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国水产科学

关键词： 冰鲜鱼 耗冰量 估算模型 一维稳态传热

年份：2010

3冷藏养殖大黄鱼指数腐败货架期模型的构建与评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：海洋渔业

关键词： 养殖大黄鱼 冷藏 货架期 建模

年份：2010

4延迟加冰对冰藏大黄鱼品质变化的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 大黄鱼 延迟加冰 货架期 品质变化

年份：2011

5大黄鱼产H_2S菌生长动力学模型和货架期预测

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 大黄鱼 冷藏 产H2S菌 生长动力学模型 货架期预测

年份：2010

6水分含量对软烤扇贝质构和色泽的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品与机械

关键词： 软烤扇贝 水分含量 焙干时间 质构 色度

年份：2010

7大黄鱼中复合腐败菌腐败能力的分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 大黄鱼 优势腐败菌 腐败能力 腐败希瓦氏菌 假单胞菌

年份：2010

8南极磷虾冷藏过程中的品质变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 南极磷虾 自溶 品质变化

年份：2010

9冷藏大菱鲆细菌组成变化和优势腐败菌

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 大菱鲆 冷藏 菌相变化 优势腐败菌 腐败希瓦氏菌

年份：2011

10鱼类腐败菌腐败能力测定方法

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 腐败菌 腐败能力 测定方法 无菌鱼块 灭菌鱼汁

年份：2010

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