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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:李维新(精确检索)

作者:林晓姿(精确检索)

作者:何志刚(精确检索)

排序方式：

11拐枣的营养保健功能及其果汁饮料的研制

作者：李维新; 何志刚; 林晓姿; 陆东和; 北大核心 CSCD

机构：福建省农科院农产品加工研究中心

来源：食品科学

关键词：拐枣营养保健果汁

年份：2005

12基于果汁固定化乳酸发酵的甘蔗纤维吸附式载体特性研究

作者：林晓姿; 梁璋成; 何志刚; 李维新; 任香芸; EI 北大核心 CSCD

机构：福建省农产品(食品)加工重点实验室

来源：中国食品学报

关键词：固定化细胞乳酸菌果汁甘蔗纤维吸附式载体

年份：2017

13游离二氧化硫与葡萄酒氧化褐变及氧化还原电位的相关性分析

作者：苏昊; 何志刚; 李维新; 任香芸; 林晓姿; 林晓婕; 梁璋成; 北大核心 CSCD

机构：福建省农产品(食品)加工重点实验室

来源：食品与发酵工业

关键词：葡萄酒游离SO2 氧化褐变氧化还原电位

年份：2019

14枇杷酒中苹果酸乳酸发酵优良乳酸菌的分离与鉴定

作者：何志刚; 任香芸; 李维新; 林晓姿; 官雪芳; 杨菁; 北大核心 CSCD

机构：福建省农科院农业工程技术研究所; 福建省农科院农产品加工研究中心

来源：中国食品学报

关键词：枇杷酒苹果酸乳酸发酵乳酸菌分离鉴定

年份：2011

15陶缸贮藏红曲黄酒的溶氧水平及其陈酿效果

作者：李维新; 黄飞; 何志刚; 林晓婕; 梁璋成; 林晓姿; 北大核心 CSCD

机构：福建省农产品(食品)加工重点实验室

来源：食品工业科技

关键词：红曲黄酒溶解氧陶缸陈酿

年份：2016

16植物乳杆菌R23高效增殖条件优化

作者：任香芸; 何志刚; 林晓姿; 李维新; 梁璋成; 魏巍; 北大核心 CSCD

机构：福建省农科院农业工程技术研究所

来源：中国食品学报

关键词：植物乳杆菌R23 培养基培养条件优化生长量

年份：2015

17酿酒酵母JP2发酵枇杷汁的有机酸代谢及其产香特征分析

作者：李维新; 魏巍; 何志刚; 林晓姿; 任香芸; 北大核心 CSCD

机构：福建省农产品(食品)加工重点实验室

来源：中国食品学报

关键词：酿酒酵母JP2 降酸有机酸代谢香气特征

年份：2016

18壳聚糖澄清杨梅果酒的影响因素与效果评价

作者：何志刚; 李维新; 林晓姿; 陆东和; 谢鸿根; EI 北大核心 CSCD

机构：福建省农科院农产品加工研究中心; 福建省农科院农业工程技术研究所

来源：农业工程学报

关键词：杨梅果酒壳聚糖澄清数学模型

年份：2006

19枇杷汁乳酸发酵优良菌株筛选及其发酵特性研究

作者：林晓姿; 梁璋成; 何志刚; 李维新; 魏巍; CSCD

机构：福建省农科院农业工程技术研究所

来源：热带作物学报

关键词：枇杷乳酸发酵风味发酵特性

年份：2011

20黄酒陈酿用陶缸的透氧模型建立

作者：李维新; 何志刚; 林晓婕; 梁璋成; 任香芸; 林晓姿;

机构：福建省农产品

来源：福建农业学报

关键词：黄酒陶缸透气性数学模型

年份：2016

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