11抗寒早生优质茶树新品种选育研究初报

作者： 王烨军; 徐奕鼎; 黄建琴; 王文杰; 方吴云;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：茶业通报

年份：2010

12炒制作业在“祁红”初干中的使用效果研究报告

作者： 王文杰; 黄建琴;

机构： 安徽省农科院茶叶研究所

来源：中国茶叶加工

关键词： 炒制作业 “祁-红”品质 化学成分 香气 效益

年份：2001

13油茶芽接与扦插育苗比较

作者： 王文杰; 陈长庚; 黄建琴; 张必桦; 吴新荣; 徐奕鼎; 罗仲兴; 方吴云;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：林业科技开发

关键词： 油茶芽接 油茶扦插 成活率 苗木质量 经济效益

年份：2011

14冷冻萎凋对工夫红茶品质影响研究

作者： 黄建琴; 王文杰; 丁勇; 袁自春; 王烨军; 胡善国; 叶靖;

机构： 安徽省农科院茶叶研究所

来源：中国茶叶加工

关键词： 冷冻萎凋 自然萎凋 工艺 PPO活性 红茶 品质

年份：2005

15电脑测定茶叶色泽的方法研究

作者： 王文杰; 罗守进; 黄建琴; 张立平; 吴新荣; 王宏树; 北大核心 CSCD

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所; 安徽省农业科学院情报研究所

来源：茶叶科学

关键词： 电脑 茶叶色泽 扫描分辨率 茶样颗粒大小 扫描区域大小

年份：2005

16酒石酸亚铁比色法和高锰酸钾滴定法测定茶多酚的比较

作者： 王烨军; 徐奕鼎; 黄建琴; 王文杰; 方吴云;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：茶业通报

关键词： 茶多酚 茶水浸出物 酒石酸亚铁比色法 高锰酸钾滴定法

年份：2010

17花香味祁门红茶窨制技术研究

作者： 王宏树; 徐奕鼎; 徐克定; 王文杰; 黄建琴; 丁勇;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：茶业通报

年份：2009