11大豆异黄酮生物活性

作者： 张炳文; 宋永生; 郝征红; 岳晖;

机构： 济南大学; 济南大学,济南大学,山东省农业科学院,山东省农业科学院 济南 250022,济南 250022

来源：中国食物与营养

年份：2002

12中药的超微细胞破壁粉碎技术

作者： 郝征红; 张炳文;

机构： 山东省农业科学院实验中心; 济南大学食品工程系

来源：中国兽药杂志

关键词： 超微粉碎 细胞破壁 中药

年份：2003

13超微细胞破壁粉碎技术在兽用中药开发中的应用

作者： 郝征红; 张炳文;

机构： 山东省农业科学院实验中心; 济南大学食工系

来源：兽药与饲料添加剂

年份：2002

14利用低温真空油炸技术研发酥脆枣产品

作者： 张炳文; 郝征红;

机构： 济南大学旅游与食品系; 山东省农业科学院

来源：中国商办工业

关键词： 真空油炸 鲜枣 脱水技术

年份：2002

15高效液相色谱法在野生可食资源α-V_E含量测定中的应用

作者： 郝征红; 李桂凤; 董淑敏; 张炳文; 祁国栋; 汝医;

机构： 山东省农科院中心实验室; 山东省农科院中心实验室!济南市，250100

来源：食品与机械

关键词： 液相色谱法 野生可食资源 维生素E

年份：1999

16低温真空油炸脱水技术在食品加工业上的应用

作者： 张炳文; 郝征红;

机构： 山东省农副产品加工研究所; 山东省农科院中心实验室

来源：中国商办工业

年份：1999

17发酵处理对豆豉抗氧化活性影响的研究

作者： 宋永生; 张炳文; 郝征红; 迟玉森; 北大核心 CSCD

机构： 济南大学; 山东省农业科学院中心实验室; 山东师范大学生命科学学院

来源：食品科学

关键词： 发酵处理 豆豉 抗氧化活性

年份：2002

18蒸煮挤压熟化新技术及其应用

作者： 张炳文; 郝征红;

机构： 山东省农科院农副产品加工研究所

来源：农村实用工程技术

年份：1999

19山楂的食疗保健价值

作者： 张炳文; 郝征红;

机构： 山东省农科院农产品加工研究所; 山东省农科院中心实验室

来源：农牧产品开发

关键词： 山楂 保健 营养

年份：1997

20发酵处理对大豆制品中异黄酮含量与组分的影响

作者： 张炳文; 宋永生; 郝征红; 迟玉森; 北大核心

机构： 济南大学食品系; 山东省农业科学院中心实验室; 山东师范大学生命科学学院

来源：食品与发酵工业

关键词： 糖苷型大豆异黄酮 游离型大豆异黄酮 发酵处理

年份：2002